回味无穷的炒方便面

突然很想吃炒方便面，那就自己动手丰衣足食吧。。。

用料  

回味无穷的炒方便面的做法  

1. 水烧开放入方便面，煮30秒左右。为防止煮太熟，面可以捅开时就把火关掉。就着热水把面划散。
   捞起放到漏网中，冷水冲凉（确保面弹一些）。

2. 洗好青菜、火腿肠切片、胡萝卜切丝、拍好蒜瓣，鸡蛋打散下少许盐。

3. 锅中放少许油，油热后下鸡蛋，未完全凝固时翻面，稍等片刻关火，就着国内余温将鸡蛋划开，铲出备用。

4. 重新下油，油要多一些（油的份量要预上胡萝卜、火腿肠、青菜、鸡蛋和面的）下入蒜瓣爆香。

5. 下胡萝卜丝，炒熟后放火腿肠，火腿肠的颜色部分变深后下青菜。
   下青菜时，注意将胡萝卜丝和火腿肠挪到锅边，让青菜充分接触油。
   下入鸡蛋翻炒片刻，最后下入方便面。

6. 方便面划开后下入方便面调料、生抽和香油。为防止烧糊，把火关掉，用筷子把调料和生抽拌匀。

7. 然后重新开火翻炒片刻，吱吱响的时候就大功告成啦。

小贴士

面饼剩下的面饼碎，不要倒掉也不要一起炒，等面炒好之后撒在上面，嘎嘣脆。。。