又香又酥的煎蛏卷

每次去这个朋友家里最喜欢她煎的蛏卷，吃了让人恋恋不忘，为了能经常吃到这么美味的蛏卷，决定向她讨要秘方，刚好端午节到了老同学送的几斤好吃的大蛏立即行动起来，记录一下方法，想学的亲们可以参考一下！

用料

又香又酥的煎蛏卷的做法

粉的比例是：面粉三份+地瓜粉一份+粘米粉一点点
1.各种粉都放入盆里，先加点水，再打入鸡蛋搅拌均匀之后，再加入剩下的水，搅拌均匀无颗粒，加入葱花搅拌一下静止一会儿。
2.腌制蛏肉，蛏剥好后，去掉边上的筋线，挤掉小腿上泥土，稍微清洗干净沥干就可以腌制了，放入一点酱油、料酒和胡椒粉调味，酱油不要放多，蛏肉本身就很鲜。
起个不粘锅烧热转小火，刷点油，用勺子盛面糊一小块一小块煎，不懂得看图片，面糊一放入锅里，蛏肉马上就放上一个，煎至半熟时就要卷起来，再两面煎到金黄熟了就可以(⑉°з°)-♡
注意：蛏肉要放在三分之二处，这样好卷起来。
煎好的(⑉°з°)-♡，现煎好吃哈