又香又甜的蒸花卷
- 蒸
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麻酱与红糖,再配上大枣,不仅有营养,还很漂亮。
用料
面粉 | 350克 |
水 | 200克 |
酵母粉 | 3.5 |
馅料 | |
麻酱 | 100克 |
红糖 | 50克 |
面粉 | 25~30克 |
大枣 | 适量 |
又香又甜的蒸花卷的做法
麻酱要稀一些,如果太稠,加芝麻油稀释后100克
糖与面粉混合,放入麻酱里,搅拌均匀
放入蒸锅蒸一下,上汽后大概需要10分钟。
如果感觉太干,蒸熟了再加点芝麻油稀释一下。
图片只是配料表一般的量。面粉、酵母粉、水和成面团。盖保鲜膜,放冷藏40~60分钟。
静置完毕,拿出来揉均匀。揉面的时候尽量少加面粉,以免影响口感。冷藏静置能改变面的组织,不用过份的揉面,省事又省力😁。
分割10份。擀开
放入蒸好的馅料。如果感觉太硬,可用芝麻油稍稍的稀释。
折叠一面
另一面也折叠好。
翻过来,用切面刀切一下。注意啦:只切中间,两边不可以切段。
再翻过来,放一颗大枣,卷起来。
卷好了
收尾处用手给它沾点水,粘合再一起。
都做好了,放在避风处发酵(夏天做面食好随意😁,冬天空气干燥就不行了)。如果馅料不够,做几个馒头也不错。
一不留神又发大了🤗🤗🤗。放入蒸锅,上汽后计时13~15分钟。中火。
香香甜甜的很好吃(「・ω・)「嘿
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