又酥又香的炸鸡翅
- 下酒菜
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虽说经常吃油炸食物不好,但是偶尔吃一下,脸上就会出现…猥琐 哦不,幸福的笑容
用料
鸡翅 | 10个 |
清酒 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
孜然 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
葱 | 1段 |
姜丝 | 2片 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 3大勺 |
面包糠 | 适量 |
【蘸酱】 | |
韩式辣酱、水怡、雪碧、酱油 | 2:2:1:1 |
又酥又香的炸鸡翅的做法
把鸡翅双面划几刀,把除了淀粉、鸡蛋、面包糠以外的食材放入盆中,按摩至鸡翅吸收,腌制20分钟入味。
鸡翅先裹一层淀粉(小窍门:把鸡翅和淀粉放入保鲜袋里,封口,然后上下颠,这样可以避免裹淀粉时淀粉溅出)
然后裹鸡蛋液、面包糠
裹好的鸡翅放入盘中备用。
起锅烧油,油温五成热(筷子放入油中周围有小泡泡)下入鸡翅,炸8-10分钟(中途记得翻面)
炸到两面金黄捞出沥油即可。
炸鸡蘸酱:韩式辣酱、水怡、酱油、雪碧按照2:2:1:1的比例调配。再配上一杯柠檬养乐多,完美!
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