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湖南郴州马田牛肉的做法食谱

简单易学的湖南郴州马田牛肉美食做法

  • 湖南郴州马田牛肉

  • 马田本地特色菜用料大蒜6瓣蒜叶子2根芹菜2根胡椒粉2克干辣椒20个牛肉200克辣椒粉1勺豆油1勺湖南郴州马田牛肉的做法切蒜切干辣椒准备蒜叶子和芹菜叶子先把牛肉放油，生抽，料酒腌制15分钟烧锅放油，先放蒜子干辣椒，炒15秒，然后放腌好的牛肉进去翻炒然后放盐，鸡精，蚝油，老抽，还有辣椒...
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简单易学的郴州套花（环）美食做法

  • 郴州套花（环）

  • 快到过年时，乡下每家每户都做这小吃套花”在郴州也被称为桃环或套环。标准的套花，有6个大圈6个小圈，寓意一年里的6个大月和6个小月，也意味着六六大顺，寓意着阖家团圆。我来郴州二十多年，只有吃过这小吃，但从来没有看到怎么做，今年想要学这零食，问了几个郴州本地人，都只有参与过怎么...
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湖南红烧牛腩的详细做法大全,简单又营养的湖南红烧牛腩做法

  • 湖南红烧牛腩

  • 用料牛腩适量姜蒜适量香料：八角1个，桂皮1小段、香叶3片、干辣椒6个、草果1个适量酱油、料酒、盐适量豆瓣酱一小勺青红辣椒4个蒜苗1根湖南红烧牛腩的做法备菜：牛腩提前焯水，捞出，洗净，切成小片备用热锅冷油下姜蒜，小火煸香下香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果，小火煸香下一小勺...
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湖南辣椒煮土鸡(永州风味)的做法步骤及图解,美味正宗的湖南辣椒煮土鸡(永州风味)做法

  • 湖南辣椒煮土鸡(永州风味)

  • 用料土鸡1只湖南辣椒10个盐适量克姜一大块小葱2颗猪油或食物油30ml纯净水1.5L湖南辣椒煮土鸡(永州风味)的做法1、湖南土鸡一只洗干净，切块，(因为后面需要爆炒的原因不需要焯水，最主要是将内脏和些许多血的地方洗干净)2、避免有鸡屎腥臭味，在杀掉出来时就将鸡的整个屁股已经切...
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简单易学的郴州栖风渡鱼粉美食做法

  • 郴州栖风渡鱼粉

  • 生在他乡的郴州游子，每当回家第一时间去鱼粉店打卡，鱼粉是一种家乡的情怀，那么，我们来试着自己做吧，好像也不难！用料鲢鱼一条1.5斤大蒜头一只老姜50克辣椒粉50克盐少许生抽少许湖南米粉家乡盐菜一把香葱一把郴州豆油某宝有郴州栖风渡鱼粉的做法姜蒜切碎，和辣椒粉一起过油炒香，这...
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湖南麻辣肉的详细做法大全,简单又营养的湖南麻辣肉做法

  • 湖南麻辣肉

  • 用料蒜1颗盐1勺孜然2勺白芝麻2勺生抽1勺干辣椒少许糖1勺干豆皮2张湖南麻辣肉的做法泡发2张干豆皮，切成小块锅里倒入小碗油，待油温五分热后，放入少许豆皮，开中火炸，变黄后控油捞出。锅里剩余的油，倒入切碎的大蒜、辣椒、孜然、白芝麻、盐、糖。开小火炸香（忘记拍了）倒入开始炸好的...
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湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法步骤及图解,美味正宗的湖南郴州特色菜炒嗦螺做法

  • 湖南郴州特色菜炒嗦螺

  • 到农村菜市场卖来了鱼塘里的沙螺。用料姜沫花椒5粒料酒2勺八角1个桂皮一小块小米辣5个香葱三四根生抽蚝油各1勺沙螺丝1斤左右黄豆油1小勺湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法螺丝放水养干净，去掉螺尾冷水煮开6分钟捞出干锅放盐炒两分钟起锅油红放入调料翻炒出香味放水大火加锅盖煮...
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湖南腊肉的做法和图解 好吃的湖南腊肉家常做法

  • 湖南腊肉

  • 有点呛用料爽口萝卜一袋香菇半斤蘑菇木耳随便抓爽口萝卜一袋腊肉2块湖南腊肉的做法腊肉煮1小时，切腊肉，腊肉和木耳一起炒，炒两分钟拿一个盘子装爽口萝卜，再撒上点香油倒在一起，上盘，吃小贴士很美味...
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郴州人的凉拌蒜苔（蒜苗）的做法步骤及图解,美味正宗的郴州人的凉拌蒜苔（蒜苗）做法

  • 郴州人的凉拌蒜苔（蒜苗）

  • 用料蒜苗适量香油一勺香醋半勺盐适量生抽两勺麻油三滴小米椒3个辣椒灰2勺蚝油一勺花椒油随意孜然随意葱花随意大蒜瓣3瓣姜片1片郴州人的凉拌蒜苔（蒜苗）的做法新鲜的蒜苗（湖南人都是这么称呼）切段，热水烫熟后捞出用冷水过滤。下一步，我是直接用手把蒜苗撕成4小段（如图）准备切好的...
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舌尖上的中国2湖南郴州莽山蕨根糍粑的做法步骤及图解,美味正宗的舌尖上的中国2湖南郴州莽山蕨根糍粑做法

  • 舌尖上的中国2湖南郴州莽山蕨根糍粑

  • 莽山蕨根糍粑，腊肉、油炸，芝麻，糖都想怎么吃都可以哦。糍粑有一股清香的厥根味,丰富的维生素、蛋白质、氨基酸等人体必需的营养成份和微量元素。利用高科技和瑶家土技术相结合，精制而成，具有清热解毒祛火，安神补肾、益智养颜，抑制肿瘤，增强肌体免疫力等功效，是一种防癌的绿色食品...
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郴州口味干鱼的做法的做法步骤及图解,美味正宗的郴州口味干鱼的做法做法

  • 郴州口味干鱼的做法

  • 用料鱼干6条左右姜片料酒勺盐克酱油勺郴州口味干鱼的做法的做法活鱼柴火烘焙真空做法打印出来了炒香焖3分钟左右出锅...
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湖南肉粽的做法和图解 好吃的湖南肉粽家常做法

  • 湖南肉粽

  • 端午还没到就想吃粽子了，那就做起来吧😜用料糯米2000克五花肉700克粽叶100片老抽2勺生抽6勺盐30克生姜1小块大蒜3瓣湖南肉粽的做法先把五花肉切片，生姜切丝，大蒜拍碎，2勺生抽，1勺耗油，还可以放点鸡粉，胡椒粉，小勺盐,抓匀腌制5小时以上备用糯米浸泡1.5小时，沥干水分，加入香油，生抽，老...
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湖南扣肉的做法和图解 好吃的湖南扣肉家常做法

  • 湖南扣肉

  • 从朋友那里学来的手艺！湖南过年必备的菜之一！这次不是记录用料，主要是记录做法，简单快速！用料梅干菜一把五花肉一大块（煮熟就会缩水）老抽1勺生抽1勺甜酒3勺八角1个香叶几片桂皮1块葱1根盐少许豆豉少许干辣椒少许蜂蜜1勺姜几片料酒3勺湖南扣肉的做法选肥肉相间的五花肉，瘦肉可以多...
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湖南炸肉的做法和图解 好吃的湖南炸肉家常做法

  • 湖南炸肉

  • 用料猪肉500克湖南炸肉的做法菜市场买的五花肉，纯瘦肉也行，切拳头👊大的几块放油锅里小火炸几分钟，外面有焦皮出锅。拳头大的肉切小块，这时里面的肉还是红的。放火上把小块的肉炒了，放盐和老抽。把肉放蒸锅里蒸一下，不然会很硬。放冰箱里冻起来，随吃随取蒸一下。煮面，配米饭，都可...
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郴州瓜片的做法和图解 好吃的郴州瓜片家常做法

  • 郴州瓜片

  • 用酷似老式灯盏炸出来的薄脆饼片，称之为灯盏粑，或油盏粑，也叫瓜片、脆米片，咬上一口，满嘴的清脆声中夹着花生浓浓的香味让人回味无穷。是过年走亲访友，聊天唠嗑必备小吃用料大米花生郴州瓜片的做法将泡发好的大米用碾米机打碎，按比例加水搅拌成米浆，剥适量的生花生、生瓜子。根据...
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简单易学的郴州 杀猪粉美食做法

  • 郴州 杀猪粉

  • 郴州人爱吃粉，用刚杀了的猪的碎料煮粉吃用料瘦肉10克鸡蛋1只猪血10克猪肝10克胡椒粉少许葱2根盐少许高汤一锅米粉一份生姜5克郴州杀猪粉的做法鸡爪，筒骨，干贝，熬高汤用开水把米粉发开高汤装入锅水，煮开，依次放生姜，瘦肉，猪血，加胡椒粉，下去煮开后加人米粉，鸡蛋，煮开后加人猪肝，葱花。...
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湖州茶的详细做法大全,简单又营养的湖州茶做法

  • 湖州茶

  • 湖州茶，这是家乡的味道，是民俗文化。这茶在《本草纲目》上看到过😄用料安吉白茶5-8片熏豆烘干咸胡萝卜熟芝麻腌橘子皮湖州茶的做法放入白茶熏豆（放盐煮豆，沥干水份低温烘干）胡萝卜（放盐煮胡萝卜，沥干水份低温烘干）橘子皮（去白洗净，腌制）倒入开水，撒上熟芝麻...
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香辣牛肉「湖南版」的做法步骤及图解,美味正宗的香辣牛肉「湖南版」做法

  • 香辣牛肉【湖南版】

  • 这道菜一出锅满屋飘香吃牛肉的手根本停不下来用料牛肉500g【以下为非香料类】蒜1个姜半块干辣椒若干辣椒粉适量生抽适量老抽少量珊瑚礁油少量【以下为香料类】桂皮1-2小块香叶3片八角1-2个茴香适量孜然适量白芝麻适量香辣牛肉【湖南版】的做法牛肉，买不带筋的、非腱子肉。...
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简单易学的郴州小吃：套花美食做法

  • 郴州小吃：套花

  • “套花”在郴州也被称为桃环或套环。标准的套花，有6个大圈6个小圈，寓意一年里的6个大月和6个小月，也意味着六六大顺，套花环环相扣，寓意着阖家团圆。用料糯米蔗糖盐芝麻郴州小吃：套花的做法作套花的第一道工序，是碾米。米，需上好的糯米，在碾成粉状后，在锅中翻炒一下。炒热的糯米粉会...
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湖州青团的做法和图解 好吃的湖州青团家常做法

  • 湖州青团

  • 南瓜叶与丝瓜叶的完美组合来自湖州人自己的，记录春天的仪式感~用料糯米粉5碗粘米粉5碗猪油1勺开水三碗湖州青团的做法准备自己腌制的包心芥忘了拍图，热水慢慢地少量倒进，顺时针搅拌成絮状，不要一次倒碗，然后不能用手根，要用手指往中间翻进太干的话可以把手打湿继续翻揉，成型后，把...
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简单易学的湖南辣子田鸡美食做法

  • 湖南辣子田鸡

  • 这是一款重调味，用大量的姜，蒜及红椒，酒烹制而成的湖南特色菜。很多年没吃过了，小时侯要是做这道菜我一定要吃上两，三碗饭。我家小白从不乱吃小动物，所以我家的餐桌也就没再上这类的食物了。这个田鸡还是去年我好朋友来吃饭时做的。---圆猪猪用料田鸡肉350克(去头去腿后的重量)...
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简单易学的郴州栖凤渡鱼粉美食做法

  • 郴州栖凤渡鱼粉

  • “走千里路、万里路，舍不得栖凤渡”。前段时间看早餐中国，看到了老家的鱼粉（21集），勾起了馋虫。老家的冬天很冷，一碗鱼粉是早起的动力，8点过后鱼粉售罄！第一次做，凭借这多年的吃货的记忆，味道还原7、8分，因为最正宗的味道在家楼下！用料新鲜大鲢鱼2斤辣椒粉200克干朝天椒适量干红辣椒...
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湖北 荆州 公安牛肉 火锅 炉子的做法步骤及图解,美味正宗的湖北 荆州 公安牛肉 火锅 炉子做法

  • 湖北 荆州 公安牛肉 火锅 炉子

  • 当之无愧的舌尖上的公安NO.1。牛肉炉子！所有的配料都没那么精准，要的就是随心所欲，但做出来就是内个味儿！就是内个造型！就是内个颜色！在外地的湖北人都一定要尝试一把！用料牛腩500克干红辣椒想放多少就放多少个姜多搞几片生抽4-5勺醋3勺料酒多来几勺大蒜多搞几瓣花椒一小堆八角4...
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湖南小炒肉的详细做法大全,简单又营养的湖南小炒肉做法

  • 湖南小炒肉

  • 因为工作的原因，我去了几趟湖南，湖南人的个性让我觉得温暖，但是湖南人吃辣的功力，却是让我痛哭流涕！如果你也喜欢吃辣，今天在詹姆士的厨房我们就一起来看看，湖南人究竟怎么来吃辣？用料猪肉300g青椒5根红椒5根蒜头4颗葱2株姜1块酱油1勺糖1匙辣妹子酱1大匙鸡蛋1个淀粉1匙芝麻油适量...
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湖州粽的做法和图解 好吃的湖州粽家常做法

  • 湖州粽

  • 07年剛到上海的時候第一次吃到杏花樓的肉粽就驚豔到跟台灣的南部粽北部粽不一樣沒有太多的山珍海味沒有過多繁複的調味可以吃到純粹的糯米香、豬油香台北有幾家有名的湖州粽子店一到端午節前就大排長龍我也不知道為什麼要叫湖州粽但是跟我在上海吃到的粽子有點類似煮完軟...
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