烹调屋干锅红烧猪蹄
- 红烧
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用料
| 猪蹄 | 半边 |
| 八角 | 三朵 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 老姜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 水 | 一碗(饭碗) |
| 耗油 | 适量 |
猪蹄洗净盛锅，把所有食材倒入
![干锅红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干锅红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
拌匀腌渍半小时以上入味(也可以不腌渍)中间翻拌几次
![干锅红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "干锅红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入一碗水
![干锅红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "干锅红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
我用的电压力锅，排气焗鸡鸭键
![干锅红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "干锅红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
上汽后30分钟左右关电源，排气后开盖翻拌下，让上色更均匀，因为锅底的料有些粘锅，要把料都拌开，如果熟透程度不理想可以继续焗。
![干锅红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "干锅红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出锅，太香啦😄
![干锅红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "干锅红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
我用的是美的电压力锅，有个焗的功能，排气阀要移到出气方向，我用的焗鸡鸭。喜欢辣的可以放几个干辣椒，因为做给孩子吃我就不放辣。
当锅里水煮干时上汽声音会减少，这时候注意关电源等排完汽开盖看看，如果喜欢煮烂点可以继续焗，干锅了就加点水。
调料中都含有盐分，所以不用放盐
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