烹调屋红烧茄子 美味简单
- 红烧
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用料
| 茄子 | 2个 |
| 生抽 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
红烧茄子 美味简单的做法
茄子切成小块，放适量生粉搅拌均匀
![红烧茄子 美味简单的做法步骤图 第2张]( "红烧茄子 美味简单的做法步骤图 第2张")
放油里炸，稍微有点金黄就可以了，捞起备用
![红烧茄子 美味简单的做法步骤图 第3张]( "红烧茄子 美味简单的做法步骤图 第3张")
提前准备好，姜末，蒜末，辣椒，肉末
![红烧茄子 美味简单的做法步骤图 第4张]( "红烧茄子 美味简单的做法步骤图 第4张")
葱花也提前切好备用
![红烧茄子 美味简单的做法步骤图 第5张]( "红烧茄子 美味简单的做法步骤图 第5张")
蒜，姜，辣椒先放油炒香，后加入生抽，蚝油，放适量水，然后倒入炸好的茄子，翻炒均匀上色
![红烧茄子 美味简单的做法步骤图 第6张]( "红烧茄子 美味简单的做法步骤图 第6张")
均匀上色后，转瓦煲煮，小火慢炖，快好时大火收汁，记得搅拌一下，以免糊锅，如果锅提前烧热，放油再烧一会，再放茄子，那就不会糊了，快出锅时撒上葱花闷一会，出锅前搅拌一下，让葱花均匀到每一个角落
![红烧茄子 美味简单的做法步骤图 第7张]( "红烧茄子 美味简单的做法步骤图 第7张")
出锅装盘，再来点葱花点缀
![红烧茄子 美味简单的做法步骤图 第8张]( "红烧茄子 美味简单的做法步骤图 第8张")
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