简单味美—红烧臭鳜鱼
- 红烧
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非常喜爱臭鳜鱼臭香臭香的味道,而且腌制过后,肉质紧实,刺少。饭馆臭鳜鱼越来越贵,只好自己做。
用料
腌制好的黄山臭鳜鱼 | 1条 |
姜 | 几片 |
蒜 | 根 |
小米辣 | 3根 |
五花肉 | 少许 |
生抽老抽 | 少许 |
水淀粉 | 半碗 |
花椒几粒八角1颗香叶1,2片 |
简单味美—红烧臭鳜鱼的做法
开袋取出腌好的鳜鱼水泡10分钟。
鱼身切花刀用油两面煎一下
锅中少许放油,加花椒八角五花肉粒炒出油脂,加姜片蒜小米粒。添加生抽老抽加入水没过鱼身即可。
炖煮10分钟后加水淀粉收汁出锅即可。
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