草莓(蓝莓)果酱面包
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由于我的烤箱比较大,小烤箱建议用250克面粉换算一下。
用料
牛奶 | 160-180克 |
酸奶 | 56克 |
鸡蛋 | 42克 |
酵母 | 5克 |
细砂糖 | 21克 |
炼乳 | 21克 |
面粉 | 350克 |
黄油 | 21克 |
盐 | 3克 |
辅料 | |
椰蓉 | 适量 |
蛋液 | 适量 |
草莓(蓝莓)果酱 | 适量 |
草莓(蓝莓)果酱面包的做法
1.除黄油、盐以外的所有主食材小美30秒速度3-6,看干湿情况增加牛奶或者面粉
2.揉面模式4分钟
3.加入黄油、盐,继续揉面4分钟
4.取出面团,分割成均匀的15份依次揉圆放入烤盘,烤箱33度50分钟醒发至两倍大
5.烤箱预热180度10分钟,面团用擀面杖底部用力向下戳一个圆,填上草莓(蓝莓)果酱,再在周围刷一层蛋液,撒上椰蓉6.送入烤箱中层180度20分钟
(香甜美味的果酱面包就出炉啦)
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