传统双糕润

买了一本中式面点书，看着做法挺简单，正好材料手上都有，就试着做的一下。不错，配方靠谱，成品也很好吃😋，软软的，微甜，感兴趣的朋友可以试一下！

用料  

传统双糕润的做法  

1. 这本书。

2. 书本原方。

3. 将白糕体中的糯米粉、红薯粉、蓬莱米粉（用大米粉代替）先拌匀，过筛备用。

4. 取一个容器加入砂糖、色拉油拌匀，接着加入凉白开水混合拌匀后缓缓倒入粉类中慢慢拌成粉浆。

5. 取一个容器刷一层油，方便脱模，倒入粉浆。

6. 上锅先蒸5分钟至略定形。

7. 同样准备黑糕体部分。把黑糕体部分的粉类混合过筛备用。

8. 将红糖放入锅中炒至糖溶化后倒入252克沸水。然后放凉至50⁰C，加入色拉油拌匀。

9. 将红糖浆倒入黑糕体粉中拌匀。

10. 然后倒入蒸至略定形的白糕体上，盖上锅盖，用中火蒸30分钟取出放凉。

11. 脱膜切成长条状即可。

小贴士

这款点心是东港的传统美食。我没吃过也没见过，不过试着做的一下，还不错，上、下两种颜色，口感滑润微甜。感兴趣的朋友可以了解一下，试着做一下。
要注意的是:⒈蒸的容器刷一层油防粘方便脱膜。
⒉红糖糕体的颜色取决于红糖的熬煮程度，溶化成液体颜色越黑糕体颜色就越深，未完全溶化糕体颜色就会很浅。也可以加入酱油使颜色加深并减少甜度。
⒊糕体要完全冷却后，才容易脱模。