斑斓古早蛋糕

很喜欢斑斓叶的特殊香气❤️

用料  

斑斓古早蛋糕的做法  

1. 新鲜斑斓叶

2. 大概5—6根，➕适量水，榨汁

3. 过滤取汁液后，放一旁沉淀，待用

4. 把鸡蛋，蛋黄和蛋清分离后，先制作蛋黄糊。蛋清放冰箱冷藏待用。
   古早蛋糕汤面发，蛋黄面糊:玉米油小锅加热后，筛霖面粉，搅拌。➕入斑斓汁和牛奶，搅拌均匀。➕蛋黄搅拌均匀。待用。

5. 取出蛋清，滴进柠檬汁。分三次加入白糖，蛋白打至湿性泡发，起大弯钩。

6. 烤箱预热，150度，10分钟。

7. 蛋黄糊➕蛋白，搅拌均匀后，倒进模具。

8. 从高往低，摔一下面糊后，放进烤箱。
   往烤盘➕一小碗水。水没过模具的底。

9. 150度，大概55-60分钟，视自家烤箱温度而定。

10. 出炉后，重摔一下，脱模，晾凉。
    可以开吃啦～～～

小贴士

这个12蛋的，是用我家两个模具，刚刚好。
如果用8寸的戚风模具，分量减半就好。