【女神吐司】吐司界的斩男款，益血滋补还能安神养气

嘿嘿嘿~男神固然重要，但也不能忘了好好爱自己啊。所以今天安排了这款集美貌与才华于一身的女神吐司来宠你。
女神吐司特别添加了2款关键食材——红枣和桂圆，能益血滋补、安神养气，帮助补充每个月的水土流失，女同学们一定要学会做啊~
by:不藏私面包匠人

用料  

【女神吐司】吐司界的斩男款，益血滋补还能安神养气的做法  

1. 除黄油和果干外的材料加入搅拌机中，慢速搅拌约3分钟，再快速约1分钟。
   *这时火龙果已搅拌到完全碎了，如果面团偏干，则需要再增加水10-20g，毕竟鲜果的含水量也不一样。

2. 检查下面团的软硬度。

3. 再转快速搅拌约3分钟，至面团扩展状态，再加入黄油，继续搅拌至完全扩展，撑膜破洞边缘光滑，出缸面温约26℃。

4. 把面团平均分切为2份，一份直接滚圆放入保鲜盒中发酵；另一份加入果干慢速搅拌至完全均匀，滚圆放入保鲜盒中基本发酵约50分钟。
   *本次会做两种造型，一种直接滚圆法吐司造型，另是一种是圆形皇冠。

5. 有果干的面团。
   ▲松弛前

6. 平均分切成2个面团。
   ▲松弛后

7. 有果干的面团，用于制作女神吐司：滚圆后直接放进吐司盒，最终发酵约60分钟。▲滚圆、入模

8. ▲最终发酵

9. 无果干的面团，分切成5个50g面团。
   ▲发酵前

10. 放在保鲜盒内松弛10分钟，用来做圆形皇冠：5个面团分别搓圆，紧凑摆放成环形。

11. 最终发酵约40分钟，割出花纹，筛上面粉。

12. 放入预热好的烤箱，上火210℃、下火190℃，吐司烤约25分钟、圆形皇冠烤约14分钟。
    *火龙果中含有花青素，花青素遇热之后会分解，所以烘烤之后面包的颜色会变浅，这是正常的。

小贴士

▷ 烫种的所有材料揉匀、冷藏约2小时降温。
▷ 桂圆干切碎，用红酒浸泡24小时。
▷ 红枣干切碎，特别碎的那种。