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永嘉的做法食谱

拯救失败的永嘉麦饼的做法步骤及图解,美味正宗的拯救失败的永嘉麦饼做法

  • 拯救失败的永嘉麦饼

  • 一个做麦饼新手的自我调节用料面粉1000克盐3克水500克油50克五花肉酸菜/梅干菜糖盐生抽老抽鸡蛋马苏里拉芝士拯救失败的永嘉麦饼的做法中筋面粉➕水➕盐➕油…揉成光滑的面团醒发20分钟肉和菜都要手工切成有颗粒感的、肉用生抽、老抽腌渍一下、菜过油翻炒去除酸菜的生味，（...
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简单易学的永嘉人的永嘉麦饼美食做法

  • 永嘉人的永嘉麦饼

  • 公司请的烧饭阿姨是永嘉人，这几天大家都说想吃麦饼了，趁着午休时间和她学做麦饼。用料面粉3000克五花肉5斤梅干菜2斤咸菜四把食用油300毫升小苏打10克老酒（和面时加）小半碗老酒（加入肉末）小半碗生抽（味极鲜酱油）小半碗大蒜头2个糖若干盐若干鸡精若干永嘉人的永嘉麦饼的做法五花肉...
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永嘉麦饼(香脆薄皮版)～静宝的做法步骤及图解,美味正宗的永嘉麦饼(香脆薄皮版)～静宝做法

  • 永嘉麦饼(香脆薄皮版)～静宝

  • 大家好，欢迎你们点进我的菜谱哟我是一个95年的永嘉妹子，一个名副其实的大吃货爱寻找爱尝试爱吃各种美食偶尔下下厨房啦，不过都是有目的的行动哈哈哈~菜谱虽然写的并不那么大师但是还是希望你们多多支持，蟹蟹用料猪肉（肥瘦都要）适量菜干适量面粉200g永嘉麦饼(香脆薄皮版)～静宝的...
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简单易学的纯土的永嘉麦饼美食做法

  • 纯土的永嘉麦饼

  • 从小就爱奶奶做的永嘉麦饼，长大了在外面买不到正宗的，自己跟奶奶学了这个做法，很正哦。用料面粉250克三层肉100克梅干菜50克鸡蛋1个蒜5瓣糖半勺鸡精半勺盐适量猪油或植物油一汤勺纯土的永嘉麦饼的做法提前半小时热水浸泡梅干菜三层肉切碎，保留颗粒状，口感比较好。蒜切成末。泡...
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温州永嘉三角饺（锦粉饺，芋头饺）的做法步骤及图解,美味正宗的温州永嘉三角饺（锦粉饺，芋头饺）做法

  • 温州永嘉三角饺（锦粉饺，芋头饺）

  • 市场卖的这种很少见到了，有卖也是没加芋头的，喜欢加芋头的。小时候妈妈做这个吃可喜欢了！这不，现在正好芋头季节，前天婆婆那拿了芋头跟番薯粉，就来做三角饺吃，我这地方这么叫，婆婆说锦粉饺，应该还会有别的叫法。下面开始吧！用料芋头番薯粉馅随意温州永嘉三角饺（锦粉饺，芋头饺）的做法芋...
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香喷喷的薄脆版本之温州永嘉麦饼的做法步骤及图解,美味正宗的香喷喷的薄脆版本之温州永嘉麦饼做法

  • 香喷喷的薄脆版本之温州永嘉麦饼

  • 超爱吃面食，是一切的面包蛋糕饼都没有抵抗力。有一次出去买了一个大麦饼，比普通点十块钱一个的都要大，又薄又脆，超好吃，一直念念不忘了。特意请教了老师，是超级贤惠巧手的姐姐～(￣▽￣～)~于是就准备自己动手撸起来！用料鸡蛋2个油30克葱一把盐3克面粉500克猪肉（肥瘦）500克梅干菜250克糖食...
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永嘉麦饼(电饼铛)的做法步骤及图解,美味正宗的永嘉麦饼(电饼铛)做法

  • 永嘉麦饼(电饼铛)

  • 小屁孩百吃不厌的早餐主食，每个周末花两小时搞定。(上图是气没擀出去的结果，但是胖胖的很可爱。正常的是下面步骤5的图)。小屁孩不喜肥肉，每次都要挑出来。所以今天改了一下方法。趁热吃真是美味！吃不完放冰箱中间隔，每天早上来1/4片或半片，有主食有肉，再来点牛奶、水果，营养就非...
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永嘉麦条儿的做法和图解 好吃的永嘉麦条儿家常做法

  • 永嘉麦条儿

  • 用料面团：鸡蛋1个面粉适量汤底：土豆1个五花肉适量鸡蛋1个咸菜适量虾皮一把永嘉麦条儿的做法面粉加鸡蛋，少量盐，再加适量温水搅拌絮状，放入厨师机揉至光滑（没有厨师机就用手揉，揉10来分钟就好了）揉完盖上保鲜膜醒发20分钟土豆切滚刀放入锅中慢煮（我是切大点慢慢煮）切好食材，这个肥肉...
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简单易学的永嘉咸菜饼小美美食做法

  • 永嘉咸菜饼小美

  • 用料面粉400克鸡蛋2个80克水145克虾皮两把咸菜360克肥瘦混合肉130克永嘉咸菜饼小美的做法所有材料混入主锅两分钟揉面，盖保鲜膜松弛，越久越好擀，可冷藏过夜炒佐料虾皮咸菜肉末，加点糖，炒干水分，晾凉馅料尽量多擀开放入电饼铛，不用加油双面煎至饼皮翘起来切吃，只是为了自己留印象...
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永嘉麦饼的做法和图解 好吃的永嘉麦饼家常做法

  • 永嘉麦饼

  • 我很喜欢吃妈妈做的麦饼，就好吃之前经常能吃到，现在很少能吃到了，很怀念。用料猪肉克虾皮把梅干菜糖克盐克葱根面粉克生抽永嘉麦饼的做法先将配料炒好备用和面，直到表面光滑为止将面团盖上发酵30分钟切剂子将剂子捏成半圆状将馅料放入然后收口再用擀面杖擀成薄饼预热麦饼机，将...
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温州永嘉楠溪江炒粉的做法步骤及图解,美味正宗的温州永嘉楠溪江炒粉做法

  • 温州永嘉楠溪江炒粉

  • 一直以来对米粉有着一种情怀…虽然我是上海土生土长的人，但特别喜欢米粉…湖南嗦粉，柳州的螺狮粉，云南的小锅米线，还有温州永嘉的米粉………简简单单的做个卤，配上粉干味道真的还不错。用料包菜小半个青椒1个新鲜香菇3只榨菜半包肉丝60克胡萝卜半根鸡蛋2只温州永嘉楠溪江炒粉...
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简单易学的永嘉人菜干肉美食做法

  • 永嘉人菜干肉

  • 味道孬话讲！用料五花肉500克梅菜干200克料酒2勺糖10克酱油2勺姜片2片蚝油1勺鸡精1勺永嘉人菜干肉的做法1、五花肉洗净放入水中加入姜片和料酒煮沸后中火继续煮15分钟后，捞出切片备用。2、在煮肉同时将梅菜干倒入碗中，再入锅中隔水煮10分钟后取出备用（注：锅中的水留下备用）。3、...
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面食天花板-永嘉麦饼的做法步骤及图解,美味正宗的面食天花板-永嘉麦饼做法

  • 面食天花板-永嘉麦饼

  • 用料面粉1000克鸡蛋1个食用油50克梅菜干500克五花肉500克葱花50克白砂糖10克面食天花板-永嘉麦饼的做法面粉内可加入一个鸡蛋和一勺食用油，加水揉成面团，静止一会。梅菜干用水泡发然后挤干水分五花肉切丁加入葱花（可根据自己口味添加大蒜）适量的盐撒点白砂糖调味相信大家手艺...
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简单易学的温州永嘉麦饼美食做法

  • 温州永嘉麦饼

  • 异国他乡的人总会想念家乡的美食，买不到只好电话求助妈妈，然后再自己改良方子做！用料鸡蛋1个梅干菜水面粉（饺子粉）小麦粉盐肥肉糖鸡精温州永嘉麦饼的做法面粉中间挖个洞，打了一个鸡蛋，加鸡蛋是为了口感更松软！用筷子搅拌均匀，然后缓缓加入水，搅拌成雪花状，把面团揉好，三光“面光、盆...
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简单易学的永嘉楠溪江麦饼美食做法

  • 永嘉楠溪江麦饼

  • 从小到大，妈妈时不时的会做些麦饼给我们吃，亦或做些麦饼送朋友和亲戚吃，麦饼可以说是伴随我们成长的美食之一。用料面粉600克盐3克水320克鸡蛋2个菜籽油3勺梅干菜250克虾皮适量糖适量大蒜半个鸡精适量勺葱3根五花肉1000克永嘉楠溪江麦饼的做法在面粉中打入两个鸡蛋并放入盐...
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简单易学的蛋黄酥味永嘉麦饼美食做法

  • 蛋黄酥味永嘉麦饼

  • 家里孩子喜欢吃麦饼，自己结合下厨房和百度麦饼的做法，居然一次成功了！比外面买的多了一股酥蛋黄的香味，外皮松酥脆！用料梅干菜30克面粉230克鸡蛋1个大约55克五花肉200克虾皮10克盐3克温水75克白糖4克鸡精、味精、葱、蚝油适量调和油5克蛋黄酥味永嘉麦饼的做法1.和面：在面粉中打...
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简单易学的永嘉麦饼酥香脆美食做法

  • 永嘉麦饼酥香脆

  • 第一次做麦饼，都是看手感做的，所以也没有精确的配比。用料面粉适量温水适量鸡蛋1个盐鸡精白酒或白醋油咸菜猪肉馅葱蛋皮永嘉黄酒永嘉麦饼酥香脆的做法面粉加盐，鸡蛋鸡精油白酒，用温水揉成不粘手的样子，醒30分钟。猪肉馅中加入永嘉黄酒超级香。没有也可以。加点葱咸菜太咸的话...
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温州永嘉麦饼(皮薄是关键)的做法步骤及图解,美味正宗的温州永嘉麦饼(皮薄是关键)做法

  • 温州永嘉麦饼(皮薄是关键)

  • 这是我第二次做永嘉麦饼，第一次用了中筋面粉，就是普通面粉，后来皮很厚陷很少，就失败了，后来去麦饼店学习了才知道原来用高筋面粉才能把皮做的好，后来就成功了用料梅干菜肉差不多量肉肥肉瘦肉各一半高筋面粉一定要用高筋面粉才能做到皮薄糖一点点盐一点点水一点点味极鲜一点点勺...
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永嘉小混沌的做法和图解 好吃的永嘉小混沌家常做法

  • 永嘉小混沌

  • 出门在外终是想念家乡的味道！所以创建了这道食谱，献给浙江永嘉的姐妹们。不敢说多好吃，圆了思乡情也是好的😊谢谢大家😊用料小馄饨皮2块钱的2人份猪肉（有肥有瘦）250克紫菜半张盐适量海天味极鲜2勺葱花适量永嘉小混沌的做法肥肉切成片，纯瘦肉剁成肉沫。取混沌皮一张，在中间放上一...
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来自楠溪江的味道——永嘉麦饼的做法步骤及图解,美味正宗的来自楠溪江的味道——永嘉麦饼做法

  • 来自楠溪江的味道——永嘉麦饼

  • 永嘉麦饼是楠溪江边的名小吃，貌似上过什么排行榜的。味道好，还养胃，关键是妈妈的味道，幸福的味道。用料皮料：面粉3斤鸡蛋6个油3勺水适量料：猪肉（肥瘦看个人喜好）500g梅干菜（也可用永嘉的酸菜）260g虾皮150g糖半勺味精2勺来自楠溪江的味道——永嘉麦饼的做法这是我用的勺子。加入面粉...
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简单易学的改良的永嘉麦饼美食做法

  • 改良的永嘉麦饼

  • 用料梅干菜克肉克鸡蛋个面粉克猪油改良的永嘉麦饼的做法面粉里加入两个鸡蛋一勺猪油一起和面，揉到光滑醒发半小时左右，这个时候准备馅料梅干菜洗干净，五花肉剁成沫，锅里下五花肉炒出油然后放盐酱油老酒，再下梅干菜翻炒加糖，糖要多一点，放凉就可以包了先像包包子那样包起来，再用擀...
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永嘉麦饼夹的做法和图解 好吃的永嘉麦饼夹家常做法

  • 永嘉麦饼夹

  • 永嘉麦饼是温州有名的小吃啦一般是塞梅干菜或者咸菜噢这个不是麦饼是麦饼夹所以愉快的塞了四季豆罒ω罒以及它不像麦饼一样圆圆的但是味道是差不多的噢因为饼皮是一样的嘛对我来说几乎是可以和家乡划上等号的存在呢用料高筋面粉A250g菜籽油A30g鸡蛋A1个水A四季豆B瘦肉B香...
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永嘉楠溪江麦饼之菜干陷的做法步骤及图解,美味正宗的永嘉楠溪江麦饼之菜干陷做法

  • 永嘉楠溪江麦饼之菜干陷

  • 奶奶八十岁的时候还是喜欢吃干干硬硬的麦饼，小时候只要奶奶做麦饼吃我就一定去报道。后来奶奶不在了，于是我开始自己动手，寻找我记忆中的味道。做了多次调整之后我成功了。永嘉麦饼家家都会做，但是每一家做的味道都不同，有的人喜欢软、有的人喜欢硬，有的喜欢厚，有的喜欢薄，有的人...
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永嘉舌尖上的美食麦饼的做法步骤及图解,美味正宗的永嘉舌尖上的美食麦饼做法

  • 永嘉舌尖上的美食麦饼

  • 用料苦菜500克猪肉500克虾皮100克葱花适量味精适量料酒、盐一适量麦粉1000克永嘉舌尖上的美食麦饼的做法和面1000克麦粉、加入菜油、再加盐揉成面团、将面团醒一个小时左右肥肉切丁、用盐、料酒、葱花腌15分钟、苦菜洗净拧干切细、将腌好的肥肉、加入虾皮、苦菜搅拌待用...
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永嘉楠溪江麦饼之酸菜馅的做法步骤及图解,美味正宗的永嘉楠溪江麦饼之酸菜馅做法

  • 永嘉楠溪江麦饼之酸菜馅

  • 相比之前的梅干菜陷，这个酸菜陷吃起来不会那么干，酸菜酸香开胃，也是深得人心的。首选雪菜酸菜，也就是雪里蕻腌制的酸菜，没有的话，青菜酸菜、芥菜酸等其他酸菜也是可以的。用料面团参考上一个菜谱酸菜陷酸菜适量五花肉适量（这个要用半肥瘦的肉来做哦）小葱一把糖适量盐适量鸡精适量...
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