生酮煎饼 keto pancake dairy-free 可盐可甜哦
- 早餐食谱
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快手又好吃的小煎饼,我最常做的低碳水主食了。主要真的是很好吃啊!可盐可甜,而且给早午餐创造无数的造型可能性。
用料
大个鸡蛋 | 3个 |
椰子面粉 | 1/4 cup |
香草精(可选) | 适量 |
天然代糖/盐 | 适量 |
油(椰子油、黄油、植物油都行,最好没有特殊气味的) | 2 tsp |
盐 | 适量(茶匙捞一丢丢提味就行) |
泡打粉 | 1 tsp |
生酮煎饼 keto pancake dairy-free 可盐可甜哦的做法
将上述所有食材充分搅拌,混合均匀,让椰子面粉充分吸水
热锅加油(我用的椰子油),根据自己想要的煎饼大小,舀出适量面糊,开始煎饼,可以调成中小火。为了快熟,我也会盖上锅盖
翻面再煎一下,就好啦!图中颜色黑的是加了甜菊糖的,就会容易焦,看着挺像铜锣烧的。颜色浅的是我做的咸味版本,用罗勒酱和盐(就是青酱意面那个青酱pesto,有充分的橄榄油)代替了甜味版的甜味剂+椰子油。也是超级好吃的!谁说pancake只能是甜蜜蜜的呢
圣诞节做了不同大小的,加上希腊酸奶就可以做美味的keto圣诞树啦!颜色是加了蝶豆花粉,本以为会是蓝紫色,弄巧成拙还挺绿的哈哈~再用筛子筛一些椰子粉,就是雪花啦!(常常用椰子粉假装糖霜摆拍,屡试不爽)
奶油当然也很好,但是没有电动搅拌器的我,还是用超级浓厚的酸奶吧um~是梦想的pancake了
我大概是原始人,最喜欢囤粮。一次就煎一堆,冻起来,想吃的时候,微波炉叮30s就好。当零食也很安全。没有点健康的战略储备,怎么能有安全感呢。
左边也是一个keto-friendly的奶渣饼,有空再写方子。哈哈,吃出了冰淇淋的感觉,冷热皆宜,这一盒子一星期不到就吃完了。。。这是还没下雪的时候哈哈
小贴士
1.量杯量勺真的很方便,值得拥有!
2.煎饼的油我用的椰子油,黄油比较容易焦,植物油有的烟点低,有的由特殊气味会抢味。
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