烹调屋仔姜老鸭煲
- 砂锅食谱
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用料
| 老鸭或鸭腿（实测腊鸭风味更好） | 半只或2只鸭腿 |
| 仔姜 | 2大块 |
| 青红辣椒🌶️ | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 一小勺 |
| 火锅底料 | 一点点 |
| 葱蒜 | 一些 |
| 冰糖 | 2～4粒 |
| 料酒 | 适量 |
| 啤酒🍺 | 1听 |
仔姜老鸭煲的做法
鸭肉+葱段料酒焯水后洗净
锅子烧热 ，不用放油直接放入鸭肉煸炒至出油略有焦黄；
鸭肉推一边放入一小勺豆瓣酱炒出香味放入葱蒜、火锅底料继续翻炒+啤酒1听+仔姜一起放入压力锅压10分钟
压力锅泄气后倒入砂锅中大火收汁至汤汁浓稠后放入青红椒；端锅上桌开吃！
这道菜味道浓郁 我做过一次后感觉很好吃😋 记录下来，之前没有想到如此美味，因此没有更多照片 下次再做争取补上照片！鸭子物美价廉 成品味道浓郁 拌饭拌面都很好👍值得一试呦！
小贴士
吃不完第二天味道更加入味 ，尽管全程不放盐但口味足够，所以剩下可以放些莲藕、莴笋中和一下也不错的！毕竟勤俭持家是美德😋
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