百香果海绵小蛋糕

喜欢百香果，甜甜酸酸的口感。

它含有多种水果香味，特别诱人，营养丰富，降压减脂美容果。

特意不过滤掉百香果籽，全都加入蛋糕里，果香味敲浓郁，果籽脆脆的。

用了全蛋打发，快捷简便，记录一下。

这量一块做了十六个纸杯小蛋糕。

用料  

百香果海绵小蛋糕的做法  

1. 挖出百香果里的果肉和汁水。

2. 低筋面粉先过筛一遍备用。
   这时可以预热烤箱上火180度下火190度，十五分钟。

3. 百香果汁肉倒入玉米油中，用蛋抽用力抽打混合均匀备用。

4. 鸡蛋一次性加入白砂糖，用电动打蛋器开高档打发。

5. 打发至蛋糊浓稠，提起打蛋头可以画线条不马上消失，电动打蛋器转最小挡打两圈使蛋糊里的大气泡变细小均匀。

6. 筛入预先已经过筛一遍的低筋粉，用蛋抽上下抄底捞拌。
   也可以用刮刀上下翻拌，像炒菜一样。
   总之不要画圈拌。
   使粉类和蛋糊充分混合。
   最后加入百香果的汁肉，搅拌均匀就好了。

7. 放入预热好的烤箱下层上火170度，下火180度烤25分种。
   闻到香味，见表面上色就好了。

8. 出炉摔一下震出热气，放烤架晾凉。

9. 百香果的籽都沉到蛋糕底下了，所以翻面才可以看见。😄

10. 
    蛋糕绵软，酸甜可口，果香敲浓郁，百香果籽嚼着脆脆的，口感丰富哦。

小贴士

1  百香果酸度大就加糖量，反之甜度大就减糖量。

2  小纸杯尺寸是正方形6.5×6.5x5。

3  一共过筛两遍低粉是为了更好混合。