焦糖蜂巢蛋糕,人气烘焙甜点
- 烤箱食谱
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用料
100克 含盐牛油,额外准备涂抹用430-450克 焦糖浆(参考贴士)160克 炼奶360克蛋(约6个蛋),A型200克 中筋面粉,过筛 | |
小苏打 | 3茶匙 |
1 将牛油放入主锅,以3分/60℃/速度2熔化。同时,将一个方型烤盘(20公分×20公分)刷上牛油,铺上烘焙纸,置于一旁待用。
2 加入焦糖浆、炼奶、蛋、中筋面粉和小苏打,以30秒/速度4混合。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
3 以30秒/速度 4混合。将混合均匀的面
糊倒入预备好的烤盘中,盖上保鲜膜,置于一旁40分钟,待用。将烤箱预热至180°℃。
4 烘烤50-60分钟(180°℃)或直至插入蛋糕中心的蛋糕测试棒呈不沾黏状态即可。让蛋糕待凉片刻,再转移到散热架上让蛋糕彻底冷却。切片享用。ok
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