马来卡仕达曲奇饼,人气烘焙甜点
- 烤箱食谱
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用料
细砂糖 | 150克 |
250克人造牛油 或250克 牛油3个蛋黄1茶匙 玫瑰香精 或1茶匙 香草精100克 蛋黄粉(卡士达粉)120克玉米粉(淀粉)280克面粉3-4滴 红色食用色素,根据个人喜好调色 |
马来卡仕达曲奇饼,人气烘焙甜点的做法
1 将细砂糖放入主锅,以10秒/速度10磨细。
2 加入人造牛油,以1分/速度3混合。
3 加入蛋黄和玫瑰精,以40秒/速度3混合。
4 加入卡仕达粉、玉米粉和面粉,以
40秒/速度3混合。将面团平均分成2份。把其中一份面团滴入红色食用色素并利用一个汤匙混合均匀。盖上微湿的厨用纸巾并置于一旁15分钟。
5 预热烤箱至160℃。将一个烤盘铺上烘焙
纸并置于一旁待用。
6 同时将两份面团(红色和天然色)放入卡仕达曲奇饼泵里,利用您的拇指挤压出5公
分长的面团条至备用的烤盘上。7 烘烤15-20分钟(160℃)。置放在散热架上,待完全冷却后享用或存放在一个密封罐里。
小贴士
若使用牛油,需在曲奇饼面团条之间留出约2.5公分的空隙,因为其体积在烘烤过程中会扩大。
卡仕达曲奇饼泵可在任何超市或烘焙用品商店找到。若找不到,可使用曲奇饼压枪取代卡仕达曲奇饼泵。
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