烹调屋潮式猪肚炒酸菜
- 高压锅食谱
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用料
| 猪肚 | 1个 |
| 酸菜 | 适量 |
| 彩椒 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
潮式猪肚炒酸菜的做法
将生粉撒在猪肚上（用生粉可洗去猪肚残留的黏稠），来回揉搓，洗完一面，再洗另一面，用清水将两面都洗净。
![潮式猪肚炒酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "潮式猪肚炒酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
猪肚放盘里，倒入白醋，来回揉搓（两面），约一分钟，去除腥味。
猪肚过水，用刀去掉猪肚上的脂肪，洗净
白胡椒粒打碎，与生姜一起装入猪肚中。
![潮式猪肚炒酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "潮式猪肚炒酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
猪肚放入高压锅中，加水约1碗，煮约30分钟。
![潮式猪肚炒酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "潮式猪肚炒酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
猪肚斜刀切丝。
![潮式猪肚炒酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "潮式猪肚炒酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
三色彩椒、姜切丝。
![潮式猪肚炒酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "潮式猪肚炒酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅里少许油，放入姜丝、酸菜翻炒；再加入猪肚，继续翻炒，加少许水、盐、酱油，待水收干后，加入彩椒翻炒，即可上锅。
![潮式猪肚炒酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "潮式猪肚炒酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
喜欢吃辣的可以加辣椒哦~
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