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潮式的做法食谱

潮式糖浆脆皮芋头红薯的做法步骤及图解,美味正宗的潮式糖浆脆皮芋头红薯做法

  • 潮式糖浆脆皮芋头红薯

  • 身为潮州人，反沙芋头是经典，但是我却更爱这个糖浆版本的（更简单的说）它位于拔丝和沙砂之间的口感，不会像拔丝一样吃完糖硬的粘牙，也不会像反沙一样干的也不下去。加上红薯更好吃，因为红薯很甜~配合着姜和橙皮散发出的小清新味真是很回味无穷用料大芋头半个大红薯一个新鲜的橙子...
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潮汕软鸡蛋酥（潮式软沙琪玛）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕软鸡蛋酥（潮式软沙琪玛）做法

  • 潮汕软鸡蛋酥（潮式软沙琪玛）

  • 我们潮汕地区嫁娶用的喜糖和别的地区是不同的，都是用”五色糖“不是说五种颜色，而是用的米方（米花糖），豆条（花生条），油麻条（白芝麻糖，黑芝麻糖），鸡蛋酥（硬沙淇玛）五种糖来作为喜糖，而且是一订就订上百斤。亲戚朋友都要分上一大袋。成了我们潮汕地区的一大特色。这些老式糖基本上难就难在...
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潮式拍黄瓜的做法和图解 好吃的潮式拍黄瓜家常做法

  • 潮式拍黄瓜

  • 要点：1黄瓜要新鲜，买回来还没吃要冷藏保存。做完马上吃不要放太久。2先拍黄瓜，去囊，拍到手一掰就裂开成合适的宽度为佳。拍完根据盘的大小切段。3放味极鲜酱油，酱油多一点无所谓。再拍蒜扔进去。放置待用。4切香菜成厘米段，去辣椒籽，切粗丝。5把多余的酱油水倒掉，开始加剩余各种...
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潮式蟹粥的做法和图解 好吃的潮式蟹粥家常做法

  • 潮式蟹粥

  • 简单的蟹粥用料螃蟹1只冷米饭若干盐若干冬菜少许排骨几块姜丝少许麻油少许芹菜粒少许潮式蟹粥的做法1、螃蟹一只，斩件备用2、准备一锅熟的冷米饭，可用剩饭3、排骨煮出一锅高汤4、高汤煮开后，将冷米饭倒入，搅开，煮一小会（取决于饭的硬整程度）5、将斩件的螃蟹倒入米饭高汤中，加姜丝...
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简单易学的潮式肉饼煮白粥美食做法

  • 潮式肉饼煮白粥

  • 记:生病一日食😷😷😷用料大米1杯潮汕肉饼随意潮式肉饼煮白粥的做法洗米下锅煮粥，由于不想吃白粥，发现冰箱只有肉饼，就切了一点下去，在粥煮好时把肉饼放进去煮5分钟！加盐，滴两滴花生油简单又美味的粥完成！煮一锅吃一天，棒！！！小贴士简单又好味❤...
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超简单的广式、潮式肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的超简单的广式、潮式肠粉做法

  • 超简单的广式、潮式肠粉

  • 之前迪哥总会问我:妈妈你什么时候再带我去东晓南那边吃拉肠粉？就是那个鸡蛋肠，我好喜欢吃鸡蛋肠……于是就萌生了一个想法💡那就是自己在家做😁，二话不说，立刻采取行动，买了专用肠粉，效果真的非常好，好吃😋喜欢的朋友可以试一下哦🙄用料清水500克肠粉专用粉100克鸡蛋3个牛肉适量...
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「潮式经典甜品」-香甜反沙芋的做法步骤及图解,美味正宗的「潮式经典甜品」-香甜反沙芋做法

  • 【潮式经典甜品】-香甜反沙芋

  • 这是一道非常经典的潮汕特色甜点🍮也是每年中秋节我们家餐桌上必备的一道甜点！做法不难但是新手失败率有些高！所以一定要有足够的耐心哦！💪🏻用料芋头1个（约750克）水适量油适量白糖200克【潮式经典甜品】-香甜反沙芋的做法芋头切条沥干水分，油七成热再倒入锅中炸芋头炸至表面微...
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简单易学的潮式红腐乳焖香饭美食做法

  • 潮式红腐乳焖香饭

  • 潮汕风味的焖香饭，简单方便又好吃～用料大米依个人饭量红萝卜1个玉米1个虾米若干五花肉看个人喜好决定红腐乳3块，汁少许蒜苗1根盐，鸡精，淀粉，沙茶王，酱油调味蒜头3粒香菜若干潮式红腐乳焖香饭的做法大米依个人饭量洗净，先用电饭锅煲熟，水可较平时少放一些，这样煮熟的米会粒粒分明，不...
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潮式烧乳鸽的做法和图解 好吃的潮式烧乳鸽家常做法

  • 潮式烧乳鸽

  • 卤过又炸得酥脆的鸽子皮，一咬满口香。从前只能在饭店吃到的潮式烧乳鸽，现在太太乐教你怎么做！赶快收藏起来周末可以试试啦！如此可口大菜记得拍照发pyq上传跟做哦~get烹饪美味的独家秘方，能满足你对食物的所有幻想！赶快戳下方链接抢购吧~用料鸽子1只冰糖10克“太太乐原味鲜”头...
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简单易学的潮式墨丸米粉美食做法

  • 潮式墨丸米粉

  • 下班後的快速晚餐用料墨魚丸米粉豬肉芹菜香菜炸蒜蓉潮式墨丸米粉的做法先炸好炸蒜蓉把各種材料切好然後先把豬肉放進鍋裡煮因為是快速的方法湯底就沒有骨頭熬的高湯那麼入味所以要放多一點點豬肉去調味這樣出來就不太淡把湯底煮好就放墨魚丸因為墨魚丸本來就是熟的所以可...
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潮式猪蹄的做法和图解 好吃的潮式猪蹄家常做法

  • 潮式猪蹄

  • 父亲节，纪念老父亲的一道好菜式。用料猪蹄1只干香菇，虾米各30克蒜头，干辣椒适量鱼露，料酒各2汤勺胡椒粉，鸡精或味精，水适量潮式猪蹄的做法猪蹄买时请肉贩代为剁小块，洗干净焯水。干香菇泡发，虾米，干辣椒洗一洗，蒜头去衣。焯过水的猪蹄放入高压锅，加入香菇，蒜头，鱼露，胡椒粉，料酒和刚刚没...
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简单易学的潮式清心圆绿豆爽美食做法

  • 潮式清心圆绿豆爽

  • 炎热的夏天，多煮些清甜的甜品，止渴，也解暑，这款绿豆爽，我特别喜欢，里面Q弹的清心圆，是我的最愛，有时天气太热，没什么胃口时，吃上一碗好看又好吃的清心圆绿豆爽，真心不错~用料生粉去皮绿豆糖水潮式清心圆绿豆爽的做法准备一碗生粉(大概150克)和一片红火龙果提前一个半小时浸泡一碗去...
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潮式包子馅的做法和图解 好吃的潮式包子馅家常做法

  • 潮式包子馅

  • 用料猪肉200克料酒1勺生抽1勺老抽半勺腐乳1.5块十三香一点香油适量胡椒粉适量葱适量潮式包子馅的做法1，全部搅拌冷藏。...
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潮式年糕的做法和图解 好吃的潮式年糕家常做法

  • 潮式年糕

  • 我们家过年必备的过年食物，除了萝卜糕，就是年糕啦~同样是奶奶教给我的步骤，这个很简单的，一般我们只有在过年的时候才会吃到它，感兴趣的可以学一下~用料糯米粉适量红糖，片糖或是黑糖适量（我们一般不用白糖）食用油适量潮式年糕的做法这次我用的是片糖，首先取一个干净的锅，加三分之一...
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潮式辣椒酱的详细做法大全,简单又营养的潮式辣椒酱做法

  • 潮式辣椒酱

  • 潮式辣椒酱用料：指天椒600克，蒜头600克，油700克，洋葱一个，香菜一大把注意事项：1、蒜头剁碎后需要过一下水沥干再炸，才不会有很多泡泡，也容易炸香2、炸洋葱、香菜、蒜蓉油温不能太高就下锅慢炸3、这个比例做出来的辣椒酱是中等偏辣型，吃不了那么辣的朋友可以把蒜蓉的比例加多些用料...
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潮式粽子的详细做法大全,简单又营养的潮式粽子做法

  • 潮式粽子

  • 用料糯米2斤赤豆3两花生米3两粽叶40片虾米2两香菇1两菜脯少许酱油、盐、五香粉少许潮式粽子的做法泡洗粽叶，头尾剪掉，赤豆泡4小时，花生米、糯米泡4小时，五花肉放盐、酱油、五香粉腌制4小时，菜脯、虾米、香菇用油炒香。材料准备完毕成品...
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潮式金汤芡实百合煲的做法步骤及图解,美味正宗的潮式金汤芡实百合煲做法

  • 潮式金汤芡实百合煲

  • 用料芡实克百合克芋头个盐克高汤南瓜潮式金汤芡实百合煲的做法高汤用鸡、排骨熬制🌻养颜养生的金汤底顺滑粘稠，暖胃暖心🍀🍀🍀一年四季都适合的养生汤煲👩🍳做法：🔹先用排骨、猪肉、鸡熬个高汤排骨、猪肉、鸡一锅焯水去沫，放生姜几片加水，高压锅加热到“叫嚣”关掉开盖子继续...
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潮式蚝仔烙的做法和图解 好吃的潮式蚝仔烙家常做法

  • 潮式蚝仔烙

  • 老公籍贯潮州，虽然从来没有在那里住过，但婆婆会偶尔做一下潮州家常菜，其中一个就是蚝仔烙。我也尽量模仿做一下，老公吃得满心欢喜，说比潮州酒家还好！用料木薯粉两大勺（大概100克）水100毫升蚝仔400克葱花适量鸡蛋两个胡椒粉适量盐适量鱼露1大勺橄榄油4大勺潮式蚝仔烙的做法蚝仔放...
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潮式冻花蟹的做法和图解 好吃的潮式冻花蟹家常做法

  • 潮式冻花蟹

  • 这是痛风餐🤣用料花蟹两只姜葱适量潮式冻花蟹的做法鲜活的大花蟹很干净水龙头冲洗一下控水绳子不要解开满锅爬没法蒸扔两片姜一个葱结水开下蒸锅大火蒸10分钟够新鲜料酒都不需要去掉姜葱把螃蟹移到另一个干净的盘子里保鲜膜包裹后冰箱冷藏3～5小时即可准备个蘸料碟指天椒蒜...
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潮式焖虾的做法和图解 好吃的潮式焖虾家常做法

  • 潮式焖虾

  • 这道焖虾做法从小姨丈处学来的，原汁原味，简单快捷！用水煮容易柴，营养也流失。全程不用下点水，只加一勺料酒提鲜。油是增色和防烧焦的作用。用料虾16只葱1根生姜1大块油1勺料酒1勺盐8克潮式焖虾的做法虾提前10分钟撒盐腌制入味，锅小火烧干，锅中央放葱姜，改中火，约10秒让姜葱收干点...
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简单易学的潮式双拼粽子美食做法

  • 潮式双拼粽子

  • 好好吃，记录下下次用。用料竹叶22叶五花肉320克糯米900克香菇10朵虾皮50克绿豆100克鹌鹑蛋22个沙茶粉，胡椒粉，酱油适量盐一斤糯米一小勺子克潮式双拼粽子的做法粽子叶淘宝买的新鲜叶子，比较大，好包。用开水烫过，清洗一两遍，晾干。五花肉，买的肥瘦相间，用蒜头，沙茶酱，酱油，放冰箱腌制...
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简单易学的潮式酱油炒白茄子美食做法

  • 潮式酱油炒白茄子

  • 这种做法是我自创的，在我们老家，吃这种白茄子通常还要加入萝卜干一起炒，而且会炒成糊状。我比较喜欢感受新鲜食材的原汁原味，所以原材料很简单，做法咸香，又很清新。这种做法茄子是煮熟的，短时间翻炒时不会吸收很多食用油，既不用担心吃太多油，做法也很健康，不会热气。另外，白茄子外皮...
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简单易学的潮式肉沫炒茄子美食做法

  • 潮式肉沫炒茄子

  • 很多人喜欢吃茄子，茄子营养丰富。但是茄子本身无味，烹饪时应该多油，让很多健康人士望而却步。这道菜便是利用其他辅料提味，又不影响茄子本身味道，且少油，适合送饭，家里有小朋友的厨友可以试试，绝对让你家的小朋友一餐吃多两碗饭用料茄子2只五花肉沫500g香菇100g蒜头30g葱50g潮式...
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简单易学的潮式腊味炒饭美食做法

  • 潮式腊味炒饭

  • 美味可口的地方名点、属于粤菜系主要原料为白饭和腊肠用料大米两杯腊肠2条配菜个人喜欢酱油适量蚝油适量盐适量潮式腊味炒饭的做法先煮米饭（最好是隔夜饭）煮饭过程中切好配菜（喜欢吃辣可加辣椒）（还可加玉米香菇潮汕菜脯豌豆等）锅中热油下土豆粒（土豆一定熟不然会引起身体不适）再...
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潮式芋粿的做法和图解 好吃的潮式芋粿家常做法

  • 潮式芋粿

  • 用料芋头1个（一斤半左右）粘米粉和番薯粉混合150克到200克左右盐2克十三香一小勺水50克潮式芋粿的做法芋头洗净擦丝，加盐和十三香搅拌均匀至芋头丝变软，再加粘米粉和番薯粉搅拌均匀，如果干了可以适量加一点点水把搅拌好的芋头丝放入方形锡纸盒，用手压实就可以上锅蒸了。水开以后...
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