酥刺茄汁鲅鱼

奶奶拿手好菜😋，连刺都能吃

用料  

酥刺茄汁鲅鱼的做法  

1. 鲅鱼洗净，用白醋、 盐🧂 、 腌制两小以上。

2. 调个碗汁: 葱、姜、甜面酱、酱油、花椒、大料、料酒、陈醋、糖、粗盐儿，调好后  自己尝尝咸淡。

3. 鱼🐟用厨房纸擦干水分，不然会嘣到。

4. 油热下锅煎。

5. 煎到表面变色即可，这样煎里边是熟不了的。

6. 然后转到压力锅里。

7. 根据自己的口味加入干辣椒和番茄酱。

8. 再倒进事先调好的碗汁。

9. 就这样。

10. 我家用的是电压力锅，按"豆.蹄筋"口感调的"软"  时间是45分钟。

11. 屋里都是鱼🐟的香味，一点也不腥。

12. 咱就说这个鱼冷吃热吃都老好吃了😋，中点是刺都能吃。