半肉半筋面

吃面～
我们是认真的～

用料  

半肉半筋面的做法  

1. 1、牛肉、牛筋用冷水加料酒去血水后捞出；
   2、热锅烧油放入八角+桂皮+陈皮+豆蔻+大葱+花椒+姜片 爆香后放入牛筋牛肉煸炒一会后放入酱油、耗油继续煸炒
   3、然后放入郫县豆瓣酱+沙茶酱+花椒大蒜酱（自家熬的，这个没有也可不放）
   4、然后加入开始开水后炖2小时（我用高压锅30分钟）
   

2. 煮面后捞出，放上水烫过的蔬菜，浇上浇头