烹调屋半全麦半白面汤种面包
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用料
| 汤种 | |
| 全麦面粉 | 260克 |
| 水 | 260克 |
| 干酵母 | 1克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 260克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 干酵母 | 4克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油 | 30克 |
半全麦半白面汤种面包的做法
汤种：将全麦面粉，干酵母，水，加在一起，搅匀，成比较稀的状态。先放室温一小时，然后放入冰箱冷藏过夜。
![半全麦半白面汤种面包的做法步骤图 第2张]( "半全麦半白面汤种面包的做法步骤图 第2张")
主面团：汤种拿出，回温后，加入高筋面粉，糖，酵母，牛奶，奶粉，盐，厨师机搅拌成团后，加入黄油。揉面到出膜。
![半全麦半白面汤种面包的做法步骤图 第3张]( "半全麦半白面汤种面包的做法步骤图 第3张")
一次发酵：放到烤箱里，加一盆开水，在温热的环境下，发酵至两倍大。
![半全麦半白面汤种面包的做法步骤图 第4张]( "半全麦半白面汤种面包的做法步骤图 第4张")
整形：分成几份，搓圆，松弛十分钟。再整理成面包卷，放入吐司盒。
![半全麦半白面汤种面包的做法步骤图 第5张]( "半全麦半白面汤种面包的做法步骤图 第5张")
二次发酵：至吐司盒八分满。
开始烤啦！375F，烤30分钟。
![半全麦半白面汤种面包的做法步骤图 第6张]( "半全麦半白面汤种面包的做法步骤图 第6张")
还可以加点黄油蒜茸，变成蒜香面包！嘿嘿嘿～
![半全麦半白面汤种面包的做法步骤图 第7张]( "半全麦半白面汤种面包的做法步骤图 第7张")
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