酸梅酱蒸鸡
- 高压锅食谱
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用料
鸡肉 | |
盐 | 克 |
酸梅酱 | |
姜 | 可选 |
辣椒 | 可选 |
酸梅酱蒸鸡的做法
鸡肉洗净,冰冻的就解冻,控干水分,抹上盐和酸梅酱,可以放些姜和辣椒去腥,腌制半天。有些酸梅酱含有盐和糖,可以先尝一下决定要不要另外增加盐和糖。
高压锅放足量水,把盛有鸡肉的碗放入,开始发出声音的时候算起,十分钟后关火。冷却后打开高压锅即可,记得要蘸着汤汁一起食用~
小贴士
非常简单又美味的蒸菜,鸡肉嫩滑,鸡皮爽脆。不要焯水,否则鸡肉变老且没有味道,因此最好是选择新鲜鸡肉。鸭肉也是这个做法。
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