酸梅鸡爪

用料  

酸梅鸡爪的做法  

1. 把蒜和朝天椒准备好

2. 把鸡爪准备好，剁成小块，加姜和料酒小火煮

3. 鸡爪煮好后，沥干水分，放进冰水，等他全部凉透。

4. 加准备的佐料，一起拌匀，放冰箱腌制。

小贴士

话梅做菜，对话梅的要求很高，最好找酸度高点的话梅，如果偏甜就不用加糖，反之就需要糖。