【CC私房】双皮奶

蒸锅蒸约20分钟，焖3-5分钟。

用料  

【CC私房】双皮奶的做法  

1. 淡奶油和牛奶一起加热，至接近沸腾。倒入准备放成品的容器中，晾凉。

2. 蛋清加白砂糖搅拌均匀。

3. 把奶液缓慢倒入蛋清中，保持表面的奶皮留在容器里。

4. 奶液和蛋清液搅拌均匀。

5. 混合好的液体过筛一遍。

6. 过筛后的液体缓慢倒入有奶皮的容器里，尽量不破坏奶皮。

7. 容器加锡纸盖上，入蒸锅20分钟即可。

8. 当天吃不完的可以入冰箱冷藏，风味更佳。