独家私房《冰皮椰奶豆沙》
- 菜谱
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用料
水 | 120ml |
冰皮粉 | 250g |
椰奶粉 | 30g |
白沙糖 | 10g |
色拉油 | 25g |
豆沙馅 |
独家私房《冰皮椰奶豆沙》的做法
把水、色拉油(少许)和白沙糖混合烧沸后倒入容器。
把冰皮粉和椰奶粉也步骤一混合搅拌均匀揉成面团,可能会烫手可以用饭铲。
揉好的面团包好包鲜膜静置10分钟。
豆沙馅以25克一个分份揉成小团。
静置好的面团以25克一份擀成小饼,以能包裹豆沙馅为标准。
用包汤圆的方法包豆沙馅,包好馅的面团可以滚一点冰皮粉(防粘),用模具压出形状后放冰箱冷藏2小时以上即可。
小贴士
面团的软硬程度要适中,太硬的话不容易出花纹,太软不好包馅。
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