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海绵戚风的做法食谱

海绵戚风的做法和图解 好吃的海绵戚风家常做法

  • 海绵戚风

  • 用海绵蛋糕方法做戚风。超简单用料A蛋清3个A糖85gB牛奶50gB玉米油20g蛋黄3个面粉70g奶粉25克香草精一点点海绵戚风的做法准备材料把玉米油，香草精和水混匀打蛋器不插入碗底悬空搅拌30秒左右混匀分三次将所有细砂糖倒入蛋清打发打至湿性小弯勾蛋黄加入蛋清继续打发2分钟筛...
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海绵心戚风的做法和图解 好吃的海绵心戚风家常做法

  • 海绵心戚风

  • 用料蛋白5蛋黄5细砂糖142g细砂糖228g低筋粉100g植物油42g牛奶64g泡打粉2g海绵心戚风的做法蛋黄蛋白分离先做蛋黄糊。蛋黄加入细砂糖2，搅拌均匀。再加入牛奶和植物油，搅拌均匀蛋黄糊晒入低筋粉，搅拌均匀。打发蛋白，分三次加入细砂糖1。几分钟就打发了，很快。蛋白分三次放入蛋黄...
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八寸奶香戚风海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的八寸奶香戚风海绵蛋糕做法

  • 八寸奶香戚风海绵蛋糕

  • 休息日，搞了一天就为了一顿属于自己的休闲欢乐下午茶！吃奶油蛋糕和慕斯蛋糕热量太高了！不如自己做个……八寸戚风海绵蛋糕！加点果酱和谷兰诺拉，再来一杯菊花枸杞养颜茶特别完美！可以当下午茶，也可以当早餐！做法简单，只要有耐心就可以完成，就当修养身心！用料鸡蛋4个低筋面粉85g白砂糖...
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海绵般有弹性的戚风的做法步骤及图解,美味正宗的海绵般有弹性的戚风做法

  • 海绵般有弹性的戚风

  • 不能发小视屏还是很遗憾的，真的是根海绵一样有弹性的蛋糕，自己结合了N多配方和经验后改良的方子，适合6寸模具制作，注意看小贴士用料鸡蛋2个低粉45g玉米油25g牛奶30g糖30g蛋清20g蛋黄柠檬汁or香草精一点点（可加可不加）海绵般有弹性的戚风的做法蛋黄，糖，油，牛奶全部倒入用搅拌器混匀...
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「纸杯」♡巧克力海绵戚风的做法步骤及图解,美味正宗的「纸杯」♡巧克力海绵戚风做法

  • 【纸杯】♡巧克力海绵戚风

  • 关于巧克力的纸杯蛋糕一直都有很好印象无数个咖啡就着蛋糕吃的下午~这里推荐的方子是自己很多次改编之后得到哒，虽然不敢说是美味，但味道多少还是有些自信哒~用料鸡蛋【带壳大约50g左右】3个低筋面粉80g巧克力【自家用的德芙中包的】一块细砂糖60~70g【根据巧克力甜度和口...
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海绵蛋糕结合戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的海绵蛋糕结合戚风蛋糕做法

  • 海绵蛋糕结合戚风蛋糕

  • 自用菜谱，根据朋友口述复制成功分蛋法材料为6寸大小用料鸡蛋3个黄油30克牛奶45克蜂蜜5克细砂糖蛋白30克细砂糖蛋黄20克低筋面粉50克可可粉18克柠檬汁几滴海绵蛋糕结合戚风蛋糕的做法黄油隔水加热至融化后加入可可粉搅拌至无颗粒浓稠的巧克力酱牛奶加蜂蜜隔水加热至蜂蜜融...
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戚风口感的海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的戚风口感的海绵蛋糕做法

  • 戚风口感的海绵蛋糕

  • 口感超级好，很柔软。可做成生日蛋糕🎂用料鸡蛋4-5个牛奶20克植物油25克低筋面粉80克糖粉80克戚风口感的海绵蛋糕的做法主锅插入蝴蝶棒，放入4-5个鸡蛋、糖80克，15分钟/40度/速度4打发。烤箱预热160度，准备好8寸蛋糕模具，如果是金属，铺上烘培纸，或抹上黄油并撒一层面粉。低筋面粉...
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[视]戚风学完是海绵|分蛋海绵蛋糕(上)好吃的烹饪方法 [视]戚风学完是海绵|分蛋海绵蛋糕(上)的地道做法和步骤

  • [视]戚风学完是海绵|分蛋海绵蛋糕(上)

  • 可爱的我突然出现啦~想我了不？我知道~我知道~好久没有更新啦~我知道你们不会怪我的~就算是有那么一点小情绪，也会因为今天更新的内容原谅我哒~视频一直都有在拍，工作之余才能抽空制作，让大家久等啦，每一期的质量都是要保证的。戚风视频发完收到了无数的作业和赞美（科科~）很多朋...
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海绵戚风蛋糕8寸，海绵口感的做法步骤及图解,美味正宗的海绵戚风蛋糕8寸，海绵口感做法

  • 海绵戚风蛋糕8寸，海绵口感

  • 做了起码100个戚风蛋糕总结出来的，最好吃，口感最好的，必成功的版本！！用料鸡蛋5个大的低筋面粉100g糖95g牛奶74g玉米油60g玉米淀粉8克柠檬汁或者醋几滴海绵戚风蛋糕8寸，海绵口感的做法5蛋黄，奶，油，25g糖混合后。加入100g面粉。z字搅拌均匀（不要画圈）注意盆要无水无油干净的，打发蛋清，打...
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绵绵戚风的做法和图解 好吃的绵绵戚风家常做法

  • 绵绵戚风

  • 没有牛奶的情况下，随手试验的新方子，成就了这款绵绵戚风用料鸡蛋4玉米油45g弗瑞希酸奶90g水20g糖65g低粉70g绵绵戚风的做法1、酸奶+油+水混合均匀，加入低粉z字混合，加入蛋黄搅拌均匀。2、烤箱预热160度；蛋白+糖打至硬性发泡。3、7寸蛋糕模，150度烘烤30min口感是很绵的戚风！绵！...
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桑子酱戚风海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的桑子酱戚风海绵蛋糕做法

  • 桑子酱戚风海绵蛋糕

  • 这蛋糕很软！我是改蛋糕卷的！因为我要切片！做蛋糕！用料低筋面粉45克牛奶40克玉米油40克桑子酱50细砂糖30克鸡蛋4个桑子酱戚风海绵蛋糕的做法奶40加.油40.乳化！（加在一起拿打蛋器高速搅拌.没有奶.油分离）加进50桑子酱.打蛋器搅拌均匀加进低粉45g～手动搅拌！手动搅拌！手动搅拌鸡蛋分离！（...
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[视]戚风学完是海绵|分蛋海绵蛋糕(下)好吃的烹饪方法 [视]戚风学完是海绵|分蛋海绵蛋糕(下)的地道做法和步骤

  • [视]戚风学完是海绵|分蛋海绵蛋糕(下)

  • 分蛋海绵蛋糕下部来了~感觉不需要再罗嗦啥了…你们也更想看视频而不是听我叨叨…用料分蛋海绵蛋糕(下)知味人生[视]戚风学完是海绵|分蛋海绵蛋糕(下)的做法详情看视频哈~...
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戚风海绵蛋糕 杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的戚风海绵蛋糕 杯子蛋糕做法

  • 戚风海绵蛋糕 杯子蛋糕

  • 戚风蛋糕，最基础的方子，大人小孩都爱吃，每次烤完都立马吃光光~每一步都写得比较详细了，可以照着做，很多小程序看似随意，但其实都是成功的小技巧，不要用开裂判断是否成功，关键是蛋糕口感细腻，好吃才是王道，这个方子用的是8寸的量，我拿来做了一个6寸戚风和戚风杯子蛋糕，6寸戚风配料减半...
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小山卷~比戚风还软绵的海绵的做法步骤及图解,美味正宗的小山卷~比戚风还软绵的海绵做法

  • 小山卷~比戚风还软绵的海绵

  • 买了一本小山进的书，非常喜欢，也很亲民。只是正宗的做起来真的很繁琐，首先国内就没有45%的淡奶油，然后煮糖浸栗子，巴蒂克林姆（其实就是卡仕达酱~哈哈哈）每个馅的配比还不同！不过，这也是好吃所在，蛋糕的口感非常丰富！今天是简易版！家庭做就够了用料蛋白115g蛋黄95g细砂糖25g（蛋黄用）白砂...
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比戚风蛋糕更绵软——日式海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的比戚风蛋糕更绵软——日式海绵蛋糕做法

  • 比戚风蛋糕更绵软——日式海绵蛋糕

  • 比戚风软，入口即化的，当属这款日式海绵蛋糕，它不是用全蛋打发，口感比全蛋打发的要细。我的日式海绵蛋糕配上我自己做的珍珠奶茶，这一天的任何时刻都可以享受下。海绵蛋糕一定得放些香草精，不然吃着还好，闻着总是腥，下次一定要放，在打发蛋清时加几滴。用料鸡蛋3个牛奶50g玉米油30g...
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八寸咖啡戚风海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的八寸咖啡戚风海绵蛋糕做法

  • 八寸咖啡戚风海绵蛋糕

  • 快乐假期，就会感觉要做点什么东西才会开心！所以今天做个八寸大咖啡戚风海绵蛋糕！经常是做奶香味戚风海绵蛋糕比较多，一直很想尝试点新甜点作品，之前有试过一次不成功，所以这次重新挑战了，很成功！咖啡液我是用速溶咖啡粉泡开水兑成咖啡液，这样做起来比较简单又没有颗粒！用的材料/步...
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海绵状戚风蛋糕好吃的烹饪方法 海绵状戚风蛋糕的地道做法和步骤

  • 海绵状戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋6个砂糖70克玉米油60克牛奶85克低筋面粉85克盐2克柠檬汁2滴海绵状戚风蛋糕的做法玉米油倒奶锅里加热到出现水波纹，关火，倒入低筋面粉并快速搅拌均匀。烫面完成。另外一盆，倒入鸡蛋黄，牛奶，盐，和10克糖，搅拌均匀。把烫面糊倒入装鸡蛋黄的盆里，充分搅拌至顺滑无颗粒结块。...
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很难又很简单的海绵蛋糕（分蛋海绵）内附海绵和戚风的区别对比的做法步骤及图解,美味正宗的很难又很简单的海绵蛋糕（分蛋海绵）内附海绵和戚风的区别对比做法

  • 很难又很简单的海绵蛋糕（分蛋海绵）内附海绵和戚风的区别对比

  • 海绵蛋糕可以说是最基础的蛋糕胚之一，但好多小伙伴却经常阴沟翻船，一些刚接触烘焙的同学更是觉得难的不行，戚风和海绵也是经常傻傻分不清楚，咱们先来说说戚风和海绵的区别：1.戚风质感较轻，口感轻盈，清淡，但承重能力较差；海绵蛋糕顾名思义质感如海绵，具有弹性，口感相对紧实，味道浓郁，承...
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六寸绵软戚风（海氏烤箱）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸绵软戚风（海氏烤箱）做法

  • 六寸绵软戚风（海氏烤箱）

  • 入手烤箱半个月来屡试屡败屡败屡试什么戚风问题都碰到了，可我没气疯，熬了十多个夜（白天要上班要带两个娃）不断尝试、找原因、总结经验，终于成功！对得起我熬夜冒出的痘痘了！重重重点是蛋白打发和搅拌手法，新手可以去搜相关视频学习。这是我根据试过的各种方子摸索整改出来的适合自...
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万能海绵戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的万能海绵戚风蛋糕胚做法

  • 万能海绵戚风蛋糕胚

  • 刚开始做戚风失败过好多次，电饭煲版的也做过，当时跟还是男票的老公轮流手动打蛋胳膊差点废掉也没成功，在屡战屡败中总结经验，终于在做成一次后再无失手，可做八寸，六寸蛋糕胚，火锅蛋糕，蛋糕卷，纸杯蛋糕……今天说的是八寸的用量，如果六寸就用料减半用料鸡蛋6个（山鸡蛋用7个）玉米油40克...
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软绵戚风的做法和图解 好吃的软绵戚风家常做法

  • 软绵戚风

  • 做过的最好吃的比例六寸模用料蛋黄3个糖粉10g玉米油30g牛奶30g低粉60g蛋白3个糖粉30g白醋2~3滴软绵戚风的做法分蛋黄+糖粉，油，牛奶搅拌一下加低粉搅拌蛋白打到无油无水盆，滴白醋，加糖粉先高速再低速打到弯勾预热烤箱②+④切拌混合，入六寸模，150度30分钟后，调上火150下火110度20...
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柠檬籽海绵戚风（不粘模）的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬籽海绵戚风（不粘模）做法

  • 柠檬籽海绵戚风（不粘模）

  • 疫情闭家修炼期间，为了迎合自己的小烤箱和不粘模具而调试的用戚风方法制作蛋糕，口感介于戚风和海绵蛋糕之间，留以自用。有戚风模具的朋友做的话需要把粉量减半，相应减少水量。模具：ChicagoMetallic8寸圆模，硅涂层不粘，镀铝钢，导热性比不锈钢好，比阳极铝差。烤箱：松下jk15L热风炉，没...
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海绵戚风蛋糕（8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的海绵戚风蛋糕（8寸）做法

  • 海绵戚风蛋糕（8寸）

  • 用料鸡蛋6个低筋面粉100克玉米油60克柠檬汁3—5滴细砂糖90克牛奶75克海绵戚风蛋糕（8寸）的做法1.准备两个无水无油的盆（一定要无水无忧奥）一个放蛋黄，一个放蛋清用（蛋清里边不能有一点蛋黄）2.先把油和牛奶混合均匀，倒入蛋黄盆中搅拌好后筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状。3.接下来打蛋...
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简单易学的海绵戚风蛋糕美食做法

  • 海绵戚风蛋糕

  • 柔软如云朵的戚风蛋糕。我做的是八寸的模具。用料鸡蛋6个低筋面粉90克牛奶60克糖60克玉米油70克柠檬汁3滴海绵戚风蛋糕的做法备料。分出来的蛋白放到冰箱。😎观察油温的方法有用温度计、看出现细小的纹路、用手感受温度有一点热。发现一只米虫。小心烫。搅不能有小疙瘩。...
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多层海绵戚风蛋糕杯的做法步骤及图解,美味正宗的多层海绵戚风蛋糕杯做法

  • 多层海绵戚风蛋糕杯

  • 摘要：本文提供一种多层蛋糕的制作方法。蛋糕融入了红曲、可可风味，集海绵、戚风于一身，扎实的口感与柔软的缠绵使得经典蛋糕的刚柔形成统一。黑巧的高贵与平凡蛋糕杯的结合彰显雅俗共品的最炫民族风。用料鸡蛋1个高筋面粉30克细砂糖20克融化黄油10克可可粉1克葡萄干若干多层...
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