简单又美味 肉末茄子烩饭

用料  

简单又美味 肉末茄子烩饭的做法  

1. 茄子洗净，切丁。（没有去皮，个人感觉不影响口感，并且深紫色的皮含花青素比较多。）

2. 蒜切末，放一半，炒香

3. 放肉末炒至变色后+十三香，炒匀

4. 放入茄子丁，继续翻炒

5. 炒至茄子丁变色、出水、体积缩小，加入配料表中除（盐之外）的所有调料，炒匀

6. 炒匀就行

7. 加入没过食材的水，加盖，中小火炖煮8-10分钟。（这个是我炖好之后的汤量，水少了就加一些热水、热水、热水）

8. 放入米饭，最好是隔夜饭，能更好的吸收汤汁。米饭量自己控制，我这个是两人份。

9. 炒匀后放入另一半蒜末+盐，再翻炒均匀。蒜和茄子是绝配，按个人口味放。

10. 最后撒一点矫情的小香葱，要不要来一起吃呀！😋