肉沫茄子简单美味超下饭
- 酱
- 关注:2.83W次
对于肉沫茄子,我总是有割舍不了的爱,不光是因为我爱吃,更是由于每次做了,家人都吃得盆干碗净的😋成就感满满的啊!
用料
肉沫 | 150g |
长茄子 | 两条 |
蒜末 | 适量 |
姜末 | 适量 |
料酒 | 1汤匙 |
郫县豆瓣 | 1汤匙 |
生抽 | 3汤匙 |
老抽 | 半汤匙 |
糖 | 1汤匙 |
醋 | 1汤匙 |
青红辣椒 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
香葱(香菜) | 适量 |
肉沫茄子简单美味超下饭的做法
茄子切成条,蒜姜切末,青红辣椒切块,香葱(香菜)切末
茄子过油,至金黄,捞出滤油备用,炸的时候火不要太小,大火炸的茄子更香
锅中做油,姜蒜末爆香
放入肉沫,炒熟
放入郫县豆瓣,炒出红油
放入炸好的茄子,锅中放生抽,老抽,糖,醋,翻炒均匀后,放入青红辣椒,炒匀
放入水淀粉(搅匀),翻炒均匀,撒入香葱(香菜),出锅
小贴士
喜欢肉沫酱茄子的朋友,可以按照这个步骤,把郫县豆瓣换成2汤匙~3汤匙甜面酱(按照菜量酌量放),但是要把生抽、老抽、醋去掉,个人认为糖还是要放的。做出来的肉沫酱茄子也是超好吃哦!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/difangxiaochi/jiang/mzwl1g.html