肉末茄子(简易又下饭)
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在朋友家吃过,感觉很好吃,知道做法后,回来就自己折腾了。
我是被我妈笑话不会做菜的人,写的不好,请多包含哈。
用料
茄子 | 个 |
肉末 | 克 |
淀粉 | 勺 |
蒜末 | 瓣 |
姜末 | |
葱花 |
茄子洗净小条或切块都行。放入锅里蒸熟(约15分钟)
肉剁碎,姜蒜切碎,准备半碗水加入少量生粉搅拌均匀。
锅里倒入适量油,油热放入姜蒜爆香,随后倒入肉末翻炒(加入盐,鸡精)。肉炒熟后倒入生粉水搅拌下,小火煮开后倒入蒸熟的茄子搅拌均匀,最后加入葱花翻炒一下,关火起锅。
小贴士
倒入茄子搅拌的时候不用马上起锅,翻炒下,茄子比较入味。
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