餐厅版西红柿炒鸡蛋

加入番茄酱的西红柿炒鸡蛋，做了你不会后悔的哦。

用料  

餐厅版西红柿炒鸡蛋的做法  

1. 西红柿洗净切丁(细心的可以把西红柿剥皮，煮出来更软糯)小贴士有如何剥皮详细步骤哦！

2. 鸡蛋打散加一勺盐(我爱吃鸡蛋这里加了五颗，可以少加，不影响口感。)

3. 锅里少油，烧热加入鸡蛋。

4. 炒至熟透金黄成块，称出备用。

5. 锅里热油葱蒜爆香，加入西红柿丁

6. 加两小勺盐(为了把西红柿里的汤汁都炒出来)

7. 加入两勺西红柿酱为了汤汁更香浓(这个可加可不加)

8. 加入鸡蛋翻炒均匀，装盘出锅。

小贴士

1.西红柿如何剥皮——将洗好的西红柿顶部改十字刀 ，上锅蒸二分钟，趁热剥皮。或者用沸水从顶部冲。前者虽然反锁但是相比后者能更完整的剥干净。
2.炒鸡蛋和爆香葱蒜需用热油。
3.西红柿切小丁，做出来更散，口感更加。