夏日凉菜之凉拌毛豆

闷热的夏天就要吃爽口的应夏凉菜呀~

用料  

夏日凉菜之凉拌毛豆的做法  

1. 毛豆剪去头尾，洗净备用。

2. 洗净的毛豆沸水入锅，加1个八角，适量盐、糖，大火煮7-8分钟，捞出控水备用。

3. 3勺生抽＋2勺醋＋1勺香油＋适量盐、糖，调成酱汁。

4. 大蒜、葱切末备用。

5. 起油锅，加入葱末、蒜末，炒出香味。

6. 将炒出香味的葱末、蒜末加入调好的酱汁中。

7. 再加入煮好的毛豆，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时-1小时。

8. 冷藏过的凉拌毛豆会更好吃，吃辣的人也可以加点小米辣。