网红酸辣百香果柠檬凤爪（一款小朋友也可以吃的凤爪）

因为晚上看吃播，一个博主吃的麻辣凤爪太吸引人了，以前自己做过泡椒的，因为太辣了，于是打算尝试下这个，百香果是吸引我的地方，因为喜欢喝，所以不知道这道菜有了百香果会有什么惊喜的感觉呢。
很久以前就关注了姜老刀，那个时候还没有那么多美食视频，从看到他拍的那天起，就深深的爱上他的风格，正好我也借鉴了下他的方子，学习学习。

用料  

网红酸辣百香果柠檬凤爪（一款小朋友也可以吃的凤爪）的做法  

1. 1:冷水泡出血水，20分钟左右，中间可以换水，直到水清亮
   2:倒掉水，反复冲洗干净

2. 3:将凤爪剪掉指甲

3. 4:沸水下锅，开锅计时煮八分钟即可

4. 5:提前准备好冰水，捞出后立马入冰水冷却，这样肉质更紧致更有嚼劲。
   如果没有冰水就反复用自来水冲洗降温

5. 6:柠檬洗干净切片，去籽

6. 7:将柠檬+蒜末+小米辣+香菜+百香果依次加入备用

7. 8:再找一个碗倒入老抽+香醋+香油+糖，搅拌均匀即可

8. 9:所有酱汁和腌料都放入凤爪中搅拌均匀

9. 10:最后加入洋葱

10. 11:加入纯净水没过所有食材，保鲜膜密封冷藏4小时，即可

小贴士

1:焯水的时候可以加料酒姜片去腥

2:放入水以后可以尝下酱汁味道，适当调整口味，略微重些才能泡出味道

3:我放了6个小米辣，有点辣，然后又捞出来一些，这样孩子也可以吃

4:冷藏3小时候可以把柠檬片取出，这样不会发苦

5:冷藏过夜会更有味道


谢谢大家，请多提宝贵意见！