泡椒鸡皮
- 快手菜
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顺手扔了两只耗儿鱼进去也很香
用料
泡椒(无汤) | 半个拳头分量 |
鸡皮 | 一个饭碗那么多 |
芹菜 | 四棵带根的整棵 |
小红辣椒 | 6个 |
八角 | 其中两个角 |
青花椒 | 10粒 |
小葱 | 3根 |
姜 | 两个手指粗的一坨 |
泡椒鸡皮的做法
本猪猪女孩一人食分量
1、耗儿鱼10cm大小的整条*2,鸡皮切宽2cm长5cm的块 分量是米饭碗一碗,料酒+盐腌制十分钟
2、子姜一坨压扁切丁、四棵芹菜5cm段、泡椒准备半个拳头的体积、小红辣椒六根切断、小葱3根切2cm断,青花椒十颗、八角的角两个
3、冷锅热油 油7成热下姜,姜出香味下泡椒、八角、花椒
4、泡椒出香味加入水,要能没过即将放入的鱼和鸡皮们
5、水开用金属锅铲把泡椒剁一剁,出味,加入耗儿鱼和鸡皮
(喜欢吃煎过的可以姜之后就放耗儿鱼和鸡皮炒一下,我不想那么油)
6、咕嘟咕嘟煮到鸡皮和耗儿鱼熟了、加入芹菜
7、简单翻炒、汤汁收了放葱段
8、泡椒很咸,别再放盐了。
小贴士
泡椒很咸 别放盐了
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