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蛋黄酥打卡保留的做法食谱

蛋黄酥（打卡保留）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（打卡保留）做法

  • 蛋黄酥（打卡保留）

  • 用料油皮用料～中筋面粉240g水110克盐2g白糖24g猪油70g油酥～低筋面粉180g猪油90g其他食材～咸蛋黄18个（可用半颗，9个即可）白酒少量芝麻少量生蛋黄1个豆沙400g蛋黄酥（打卡保留）的做法油皮材料全部混合，揉至光滑，盖保鲜膜醒30分钟。油酥材料混合，揉至光滑。新鲜蛋黄，白酒加清水浸泡10分钟...
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蛋黄酥留下的咸蛋白鸡蛋饼的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥留下的咸蛋白鸡蛋饼做法

  • 蛋黄酥留下的咸蛋白鸡蛋饼

  • 中秋成为月饼，过了中秋的称为“蛋黄酥”了哈哈哈...蛋黄酥（做法我下次再补一个）中只用了咸蛋黄，自家养的鸭的鸭蛋做成咸鸭蛋就是超级好吃！为了做一组蛋黄酥，留下一堆蛋白（6个鸭蛋啊……），原本是想熬蛋白粥，实在最近早出晚归不方便带粥去单位，在蛋黄酥（周一做的）的第三天（周三）晚饭后找了...
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CC的餐桌打卡自留地的做法步骤及图解,美味正宗的CC的餐桌打卡自留地做法

  • CC的餐桌打卡自留地

  • 每一步，都奔跑在热爱里。用料品种多样的碳水丰富多彩的蛋白质花里胡哨的水果随心所欲的蔬菜CC的餐桌打卡自留地的做法🥞🍜🍚🍤🥩🍳🍓🍒🍊🥦🥕🥒小贴士相信坚持的意义。...
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蛋黄酥 此方保酥无隐忧的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥 此方保酥无隐忧做法

  • 蛋黄酥 此方保酥无隐忧

  • 重新再做此方，增加了厨友们很关注的开水用量（克数），但是之后发现，很多人完全就不懂自己的调节之道，水加多了加点低粉即可！于是给出基础参考开水用量，请在实际操作中酌情添加（2020/09/20更新）～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～从中秋之前就开始做蛋黄酥，查了很多方子，也试过不少。偶然间得知中式酥皮中有把油皮用开水做...
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自留、减肥餐打卡中……的做法步骤及图解,美味正宗的自留、减肥餐打卡中……做法

  • 自留、减肥餐打卡中……

  • 把重点放在三个方面:碳水化合物、蛋白质和纤维质（像是丰富的蔬菜）。例如说，第一餐吃了200g的碳水化合物、50g的蛋白质、30g的蔬菜，这就表示吃太多碳水化合物，蛋白质不够多，因此下一餐要改为80到100g的碳水化合物、100-200g的蛋白质、30g的蔬菜。不论如何，减肥就是要调整饮食。许...
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卡通蛋黄酥的做法和图解 好吃的卡通蛋黄酥家常做法

  • 卡通蛋黄酥

  • 用料水克咸鸭蛋个豆沙克面粉克糖克色素滴猪油克卡通蛋黄酥的做法在蛋黄酥的基础上增加造型背背熊背背熊背背熊背背熊卡通蛋黄酥...
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卡通蛋黄酥的详细做法大全,简单又营养的卡通蛋黄酥做法

  • 卡通蛋黄酥

  • 用料1.配方讲解2.产品制作3.烘烤2．产品的配方配比水油皮：低粉112黄油40砂糖10水40酥心：黄油55低粉110卡通蛋黄酥的做法1．流程：1.配方讲解2.产品制作3.烘烤2．产品的配方配比水油皮：低粉112黄油40砂糖10水40酥心：黄油55低粉1103．制作方法1.水油皮制作：①将低粉，砂糖，水加入打面缸中用钩...
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唇齿留香❤️咸蛋黄千层酥的做法步骤及图解,美味正宗的唇齿留香❤️咸蛋黄千层酥做法

  • 唇齿留香❤️咸蛋黄千层酥

  • 前阵子吃了一款台湾🇹🇼非常流行的咸蛋黄饼干，两个娃叫我开课，假期到了，妈妈👩厨房第一课一起来折腾吧！[爱心]虽然妈妈每次都是第一次，但是零失败的记录📝不能打破😊用料水油皮低筋面粉200克猪油30克细砂糖30克牛奶🥛120克油酥低筋面粉100克猪油60克盐🧂5克咸蛋黄6颗唇齿留香...
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蛋黄卡通酥的做法和图解 好吃的蛋黄卡通酥家常做法

  • 蛋黄卡通酥

  • 用料蛋黄1个低粉100g黄油50g糖粉25g蛋黄卡通酥的做法黄油室温软化（不要化成液体！）加入糖粉，搅拌均匀加入蛋黄，搅拌均匀筛入低粉用刮刀搅拌均匀后，用手揉成面团放入保鲜袋，冷藏20分钟（注意是冷藏）拿出用擀面杖压成耳垂厚度，用模具压成喜欢的形状，放入预热好的烤箱，150度15-25分钟即可...
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植物油版蛋黄酥（留方自用）的做法步骤及图解,美味正宗的植物油版蛋黄酥（留方自用）做法

  • 植物油版蛋黄酥（留方自用）

  • 面团总重645克，油皮400克，油酥245克，一共可以做20个32克加的饼皮。一个蛋黄酥的馅料豆沙25克，蛋黄12-15克，总重37～40克/个。如果做鲜肉的话，馅料是20克+/个。用料油皮部分高粉150克低粉75克植物油60克清水90克糖20克盐1.5-2克油酥部分高粉112克低粉60克植物油75克馅生咸蛋黄20个...
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自己留用的酥酥酥黄油蛋黄酥笔记的做法步骤及图解,美味正宗的自己留用的酥酥酥黄油蛋黄酥笔记做法

  • 自己留用的酥酥酥黄油蛋黄酥笔记

  • ℍ𝕒𝕧𝕖𝕒𝕟𝕚𝕔𝕖𝕕𝕒𝕪𖤐疫情时候，最想吃的莫名的是蛋黄酥，最后还是在快递要等等等的时候下单了蛋黄酥需要的东西✘咸鸭蛋黄用的是金奇香的，自己感觉有点咸✔红豆沙用的顺南金装低糖，还蛮好的⍨⃝水油皮的粉类也可以直接用中筋粉，家里没有，我就1：1兑换了水油皮的揉制方法是学...
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肉松蛋黄酥+紫薯芝士球（早餐打卡59）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松蛋黄酥+紫薯芝士球（早餐打卡59）做法

  • 肉松蛋黄酥+紫薯芝士球（早餐打卡59）

  • 用料蛋挞皮N个咸蛋黄3个紫薯1个肉松少许鸡蛋1个黑芝麻少量肉松蛋黄酥+紫薯芝士球（早餐打卡59）的做法①紫薯蒸熟压成泥，团成一个一个小球②芝士团成一个一个比紫薯球偏小的球③用紫薯包住芝士球，然后把蛋挞皮取出包住紫薯皮滚成球，放入蛋挞拖！刷上一层蛋液，洒上黑芝麻！④180℃烤箱...
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为蛋黄酥打call的做法步骤及图解,美味正宗的为蛋黄酥打call做法

  • 为蛋黄酥打call

  • 做过很多次蛋黄酥了，特别喜欢刚烤出来的时候酥软的口感。用料咸蛋黄20个水120克猪油100克低筋面粉300克油5克细砂糖10克豆沙500克蛋黄液2-3个黑芝麻适量杏仁片适量油酥：低筋面粉150猪油75为蛋黄酥打call的做法将水、一个蛋清（鸡蛋过滤出来的蛋清不用就浪费了）猪油、砂糖、面...
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卡通蛋黄酥 造型蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的卡通蛋黄酥 造型蛋黄酥做法

  • 卡通蛋黄酥 造型蛋黄酥

  • 🍀九个的量，做卡通的比较耗时，九个刚刚好，也正适合我的烤盘28*28cm，参考了吴小葱老师的方子进行修改的烘焙甜点就是一次次不断的实践，吸取经验，相互学习借鉴，自主探索的过程…我也一直在努力学习的道路上…感恩过程中遇到的一切…因为喜爱所以热爱～～～🌻🌻一口酥、红豆酥方形酥、卡...
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自留蛋黄酥的做法和图解 好吃的自留蛋黄酥家常做法

  • 自留蛋黄酥

  • 180°30分钟9个量用料鸭蛋中筋面粉猪油自留蛋黄酥的做法油皮酥皮...
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🍠伪麻薯蛋黄酥，低卡红薯蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的🍠伪麻薯蛋黄酥，低卡红薯蛋黄酥做法

  • 🍠伪麻薯蛋黄酥，低卡红薯蛋黄酥

  • 用料麻薯：糯米粉25克木薯淀粉8克代糖/糖10克牛奶58克黄油5克🍠红薯燕麦外壳：红薯170克燕麦15克牛奶/水20毫升——————————咸蛋黄5个肉松少许鸡蛋1个🍠伪麻薯蛋黄酥，低卡红薯蛋黄酥的做法红薯蒸熟捣碎加入即食燕麦，倒入牛奶或者水拌匀糯米粉➕木薯淀粉➕代糖➕牛奶➕...
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减脂打卡第十六天（宫保鸡丁低卡版）的做法步骤及图解,美味正宗的减脂打卡第十六天（宫保鸡丁低卡版）做法

  • 减脂打卡第十六天（宫保鸡丁低卡版）

  • 每天一道减脂餐❗️初始体重：153.7目标体重：100现在体重：142.8已减重：10.9今日出演：宫保鸡丁减脂版所需食材：鸡胸肉➕胡萝卜🥕➕黄瓜🥒➕小米辣🌶️步骤见图❗️❗️❗️众所周知：减脂期间大家都是水煮菜什么的😡寡淡寡淡的一点味道都没有，今天我和我男朋友做的是宫保鸡丁！减脂版的那种✌️酸...
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现烤蛋黄酥+松下蒸烤箱jk180打卡第一天的做法步骤及图解,美味正宗的现烤蛋黄酥+松下蒸烤箱jk180打卡第一天做法

  • 现烤蛋黄酥+松下蒸烤箱jk180打卡第一天

  • 用料蛋黄酥饼皮10个鸡蛋黄1个红豆沙200克适量咸蛋黄10个黑芝麻2克现烤蛋黄酥+松下蒸烤箱jk180打卡第一天的做法咸蛋黄喷洒高度白酒，180度烘焙烤6分钟红豆沙分为20克一个红豆沙包好咸蛋黄，蛋黄酥皮杆开包好豆沙蛋黄。蛋黄液打散涂抹在包裹好的蛋黄酥上面。撒上黑芝麻送入松...
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蛋黄酥（黄油版，留方自用）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（黄油版，留方自用）做法

  • 蛋黄酥（黄油版，留方自用）

  • 中秋节不能回家陪伴家人又吃腻了月饼，所以做些蛋黄酥寄回去，当做陪伴了！用料油皮中筋粉234g/468g无盐黄油84g/168g水84g/168g油酥低筋粉174g/348g无盐黄油97g/194g豆沙25g20个/40个咸蛋黄20个/40个蛋黄酥（黄油版，留方自用）的做法烤蛋黄，180度，5分钟做油皮，把所有材料放进去。要出...
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大锤的餐桌打卡自留地的做法步骤及图解,美味正宗的大锤的餐桌打卡自留地做法

  • 大锤的餐桌打卡自留地

  • 用料蔬菜肉水果乳制品碳水大锤的餐桌打卡自留地的做法我相信一直做下去不会错...
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保留虾黄的龙虾处理方法的做法步骤及图解,美味正宗的保留虾黄的龙虾处理方法做法

  • 保留虾黄的龙虾处理方法

  • 龙虾是夏季不可缺少的美味！但在饭店里却不敢放心吃。大部分的饭店龙虾都不去头去肠挨个刷洗，然而龙虾头部是最脏的。有些不良商家还用洗虾粉，所以大家尽量自己买来自已做，只有自己处理干净的龙虾吃起来没有任何心理负担，可以尽情吸吮鲜美的虾黄。今天跟大家分享一下我处理虾的...
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（自留）蛋黄酥6个（黄油）的做法步骤及图解,美味正宗的（自留）蛋黄酥6个（黄油）做法

  • （自留）蛋黄酥6个（黄油）

  • 自留，看了很多方子，这样的方法做了两次都很成功。用料水油皮中筋70克黄油30克水30克油酥中筋60克黄油40克馅蛋黄6个豆沙25克/个（自留）蛋黄酥6个（黄油）的做法黄油软化，水油皮揉成团，盖保鲜膜放置30分钟左右油酥黄油软化，揉成团，用厨房秤平均分6个团水油皮平均分成6个，油酥裹入之后，擀...
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猪油版蛋黄酥（附咸鸭蛋制作方法及蛋黄酥保存）的做法步骤及图解,美味正宗的猪油版蛋黄酥（附咸鸭蛋制作方法及蛋黄酥保存）做法

  • 猪油版蛋黄酥（附咸鸭蛋制作方法及蛋黄酥保存）

  • 刚入坑的时候，都是在网上买的真空咸鸭蛋，白心的机率很大，蛋黄酥就是要一整颗鸭蛋才好吃。用料猪油适量，可选猪板油和一些肥肉清水或桶装水适量咸鸭蛋制作方法新鲜海鸭蛋16个海盐买市售细颗粒的就行，1袋300克红星二锅头白酒450g，需50度以上白酒密封罐1个蛋黄酥配方油皮：普通面粉4...
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蛋黄酥（自留配方）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（自留配方）做法

  • 蛋黄酥（自留配方）

  • 记录一下，没有步骤！面粉品牌：风筝皮，酥都用猪油！成品30个，每个重量68g左右！蛋黄酥方子很多，大家可参考别人步骤烤箱温度175度30分钟～刷蛋液进入烤箱，25分钟后再刷一层蛋液撒上芝麻。用料油皮中粉310g猪油110g糖60g水120g酥低粉240g猪油120g馅料豆沙适量咸蛋黄30个蛋黄酥（自留配方）的...
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马卡龙蛋黄酥/千层酥的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙蛋黄酥/千层酥做法

  • 马卡龙蛋黄酥/千层酥

  • 原本是要做50-60g左右成品的，误打误撞做成了30g左右成品的mini款，结果备受好评，分量刚刚好，不会腻。这个方子可以做50-60g成品10粒或30gmini款20粒。猪油可用黄油等量替换，但猪油起酥效果比黄油好，喜欢有点奶香可以黄油替换部分猪油但猪油比例要大些。全黄油的口感没那种薄薄一...
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