烹调屋泡椒鸡
- 菜谱
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用料
| 鸡 | 1只 |
| 泡椒 | 一小包 |
| 泡姜 | 4块 |
| 蒜 | 6-8瓣 |
| 芹菜 | 3根 |
| 新鲜花椒 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱 | 适量 |
| 红油豆瓣 | 1勺 |
泡椒鸡的做法
葱姜料酒把鸡块焯水。
姜切片，泡椒切圈，蒜拍碎备用油热到入葱姜泡椒，花椒粒，芹菜杆和一勺豆瓣酱炒香。放入鸡块煸炒出水分。
加适量生抽，鸡精，白糖，耗油，翻炒均匀。
加入与鸡平齐的水，大火烧开，小火慢炖。大概一小时左右就可以了。起锅的时候放入芹菜叶
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