传统经典磅蛋糕
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大家好,喵妹今天教大家做一款非常简单的蛋糕——磅蛋糕,大家千万不要因为简单而觉得味道会差哦~相反的,这款简单的蛋糕不论是口感还是味道都是一级棒的!~
磅蛋糕名字由来就是因为最最原始的配方原料都是一磅而的来的,也就是1:1哦~我们今天就按照传统来制作这款小蛋糕吧~
用料为了方便起见,喵妹写出了克数和度量工具两种供大家参考~
⚠大家注意一下~喵妹的模具是25*11cm,大家需要根据自己模具的大小按比例增加或者减少~
准备工作:烤箱预热190摄氏度(370华氏度),烤箱较小可以稍微降低10摄氏度到180,黄油融化
用料
黄油 | 200g |
面粉 | 200g(1又1/3杯) |
砂糖 | 200g(1杯) |
鸡蛋 | 4个 |
泡打粉 | 4g(1小勺) |
葡萄干 | 适量,可加可不加 |
传统经典磅蛋糕的做法
准备工作:烤箱预热190摄氏度(370华氏度),烤箱较小可以稍微降低10摄氏度到180,黄油融化~
把融化的黄油和细砂糖融合,用手动打蛋器混合均匀~
2个鸡蛋加入刚刚的液体中混合均匀再加入剩下的两个鸡蛋打均匀~
搅拌均匀之后~
面粉泡打粉过筛加入碗中,努力的用手动打蛋器混合均匀!~
这样我们的蛋糕糊就做好了哦~!静止一下,一小会好~
拿出我们的模具,取少量的黄油均匀的涂在模具底部和四周~
接下来就把刚刚的蛋糊倒入模具中,进烤箱中层上下火烤50分钟~
烤好晾凉~
用刮刀或者小刀在蛋糕周围划一圈,然后将蛋糕倒扣,很容易就脱模了~
小贴士
注意上色,烤箱比较小的话温度适当降低温度,如果没有泡打粉的话也可以,但是要在20分钟的时候拿小刀在中间划一个小口子,这样就会有比较自然的裂口了~
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