凉拌鹌鹑皮蛋鸡蛋糕

买了小鹌鹑皮蛋，想着怎么吃好玩儿好看好吃。灵机一动做了个凉菜，还不错，朋友和女儿都说好吃。

用料  

凉拌鹌鹑皮蛋鸡蛋糕的做法  

1. 忘了拍图了。步骤也很简单，把小皮蛋切成对半。然后平铺在盘子里或者碗里。然后把鸡蛋打进去，我是先把蛋白打进去，蒸了几分钟又放的蛋黄。嫌麻烦的可以直接把鸡蛋打散放进去，千万不要加水，不是水蒸蛋，是要做火腿类的要成型的。蒸10分钟左右就熟了，可以出锅。放凉了就可以扣出来，装盘。
   所有调料混合，做成蒜泥汁调料，蘸着吃，太香了。比外面饭店买的好吃多了。喜欢别的颜色的东西也可以放进去，颜色更好看。

小贴士

我这个分层就有点不太好，粘合的不太好，不如直接打进去整个鸡蛋。不搅拌应该也不错。反正出来这个调料沾着特别好吃。