烹调屋经典家常菜手撕蒸茄子❗️制作简单，开胃快手菜
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马上立秋了，但天气还是很热，来一盘蒜蓉蒸茄子能够增进食欲，开胃下饭
用料
| 紫茄子 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 小米辣 | 1个 |
| 醋 | 2勺 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
经典家常菜手撕蒸茄子❗️制作简单，开胃快手菜的做法
准备主要食材：长茄子一个，小葱，小米辣，大蒜切碎
![经典家常菜手撕蒸茄子❗️制作简单，开胃快手菜的做法步骤图 第2张]( "经典家常菜手撕蒸茄子❗️制作简单，开胃快手菜的做法步骤图 第2张")
把茄子切开，放入锅中蒸10分钟左右
![经典家常菜手撕蒸茄子❗️制作简单，开胃快手菜的做法步骤图 第3张]( "经典家常菜手撕蒸茄子❗️制作简单，开胃快手菜的做法步骤图 第3张")
蒸茄子期间准备调料汁：蒜沫中加入两勺原酿生抽，米醋两勺
![经典家常菜手撕蒸茄子❗️制作简单，开胃快手菜的做法步骤图 第4张]( "经典家常菜手撕蒸茄子❗️制作简单，开胃快手菜的做法步骤图 第4张")
再放盐1克，白糖一勺，芝麻香油少许，混合均匀
![经典家常菜手撕蒸茄子❗️制作简单，开胃快手菜的做法步骤图 第5张]( "经典家常菜手撕蒸茄子❗️制作简单，开胃快手菜的做法步骤图 第5张")
蒸好的茄子把外皮撕掉不要
![经典家常菜手撕蒸茄子❗️制作简单，开胃快手菜的做法步骤图 第6张]( "经典家常菜手撕蒸茄子❗️制作简单，开胃快手菜的做法步骤图 第6张")
等茄子降温后用手撕成长条摆入盘中
![经典家常菜手撕蒸茄子❗️制作简单，开胃快手菜的做法步骤图 第7张]( "经典家常菜手撕蒸茄子❗️制作简单，开胃快手菜的做法步骤图 第7张")
浇上料汁，撒上香葱即可
![经典家常菜手撕蒸茄子❗️制作简单，开胃快手菜的做法步骤图 第8张]( "经典家常菜手撕蒸茄子❗️制作简单，开胃快手菜的做法步骤图 第8张")
一盘经典的蒸茄子制作完成
![经典家常菜手撕蒸茄子❗️制作简单，开胃快手菜的做法步骤图 第9张]( "经典家常菜手撕蒸茄子❗️制作简单，开胃快手菜的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.茄子最好选择长茄子，比较嫩，口感好
2.蒸茄子时候不需要去皮，蒸好以后再去
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