云南小瓜炒猪肝

用料  

云南小瓜炒猪肝的做法  

1. 云南小瓜、猪肝切片、蒜切瓣备用

2. 水加点料酒，把猪肝和云南小瓜都焯一下

3. 下油，爆香蒜瓣、姜片

4. 炒云南小瓜，加点盐，炒熟后捞起备用

5. 炒猪肝，炒好后捞起（佛山无影炒哈哈哈）

6. 调芡汁：糖➕酱油➕玉米淀粉➕水➕胡椒粉

7. 把刚刚炒过的猪肝、云南小瓜倒回锅里，翻炒几下后加入芡汁，翻炒至芡汁浓稠沸腾后即可出锅。