金枪鱼炒云南小瓜
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金枪鱼又叫吞拿鱼,是一种很受欢迎的海产,经济价值高。生吃是极品,熟食也香浓美味。制成罐头的油浸金枪鱼非常美味可口,不但深受东南亚一带人民的喜欢,连欧美人士也喜欢用来制作三明治等西点,颇受大众的喜爱。金枪鱼炒云南小瓜,瓜爽甜,鱼味美,是一个不错的家常小菜,感谢东远食品送来的营养金枪鱼罐头。
用料
云南小瓜 | 500克 |
金枪鱼罐头 | 100克 |
红萝卜 | 100克 |
油 | 适量 |
盐 | 1小勺 |
鸡粉 | 3小勺 |
砂糖 | 1小勺 |
姜片 | 3片 |
酱油 | 适量 |
金枪鱼炒云南小瓜的做法
云南小瓜、红萝卜洗净后切片。
热锅下油,放入云南小瓜和红萝卜片翻炒片刻。
撒入少许清水,翻炒一下,然后盖锅焖煮2分钟左右。
炒至小瓜八成熟时熄火。
将其先装碟备用。
重新起锅,放油,加入姜片爆炒出姜味。
然后倒入整盒金枪鱼罐头,加入适量的酱油,快速翻炒。
8.将刚才的小瓜加入,一同翻炒。
放入3小勺鸡粉,1小勺食盐,1小勺砂糖,炒均匀。
出锅前再淋上适量的包尾油,翻炒半分钟后熄火装碟即可。
小贴士
1、炒瓜请勿放酱油调味,不然瓜会带酸。
2、金枪鱼的海产腥味可以用姜油消去,爆炒时加入酱油煎香可增鲜味。
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