烹调屋X.O酱云南小炒瓜
- 酱
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用料
| 云南小瓜（嫩角瓜） | 1个 |
| X.O酱 | 适量 |
| 葱 姜 蒜 | 少许 |
| 盐 生抽 蚝油 糖 | 少许 |
X.O酱云南小炒瓜的做法
小瓜切厚片或小块；葱姜蒜切末
![X.O酱云南小炒瓜的做法步骤图 第2张]( "X.O酱云南小炒瓜的做法步骤图 第2张")
锅内放油加入料头爆香然后放入X.O酱略炒。
![X.O酱云南小炒瓜的做法步骤图 第3张]( "X.O酱云南小炒瓜的做法步骤图 第3张")
放入小瓜，翻炒断生后根据个人口味进行调味:加入少许生抽，白糖，蚝油等。（X.O酱本身有咸味，所以放其他调料时注意用量）
![X.O酱云南小炒瓜的做法步骤图 第4张]( "X.O酱云南小炒瓜的做法步骤图 第4张")
翻炒均匀后加入少许水淀粉勾芡。出锅装盘即可。也可以最后撒入少许嫩葱段增味儿。
![X.O酱云南小炒瓜的做法步骤图 第5张]( "X.O酱云南小炒瓜的做法步骤图 第5张")
小贴士
1.不要炒过火了，容易出水。
2.也可以不放X.O酱，换用豆瓣酱等。
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