烹调屋西葫芦饼（糊塌子）
- 快手菜
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用料
| 西葫芦 | 500g |
| 面粉 | 250g |
| 水 | 250g |
| 鸡蛋 | 2～3个 |
| 盐 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
西葫芦饼（糊塌子）的做法
西葫芦洗干净，沥干水分，擦成丝
撒盐，杀出水分，用筷子顺时针搅拌，然后用手挤一挤水分（水分还挤在器皿里）
打入鸡蛋，放入葱花，用筷子搅拌均匀
![西葫芦饼（糊塌子）的做法步骤图 第2张]( "西葫芦饼（糊塌子）的做法步骤图 第2张")
放入称好的面粉和水，顺时针搅拌均匀，搅拌到刚刚挂住勺子就可以
![西葫芦饼（糊塌子）的做法步骤图 第3张]( "西葫芦饼（糊塌子）的做法步骤图 第3张")
平底锅里少放点油，晃均匀，然后盛上2～3小勺放进锅里，摊平，等待加热凝固
![西葫芦饼（糊塌子）的做法步骤图 第4张]( "西葫芦饼（糊塌子）的做法步骤图 第4张")
凝固后的饼，晃动晃动锅，看看饼是否可以自由活动，如果可以，就可以翻面了
![西葫芦饼（糊塌子）的做法步骤图 第5张]( "西葫芦饼（糊塌子）的做法步骤图 第5张")
翻面后，停留几十秒就可以出锅啦
![西葫芦饼（糊塌子）的做法步骤图 第6张]( "西葫芦饼（糊塌子）的做法步骤图 第6张")
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