西葫芦软饼（糊塌子）

家中的老宝贝最喜欢的主食之一，每周都会被点菜。

用料  

西葫芦软饼（糊塌子）的做法  

1. 主要材料……

2. 西葫芦，洗净，擦成丝。加盐，腌制5分钟，出水。

3. 加入一颗鸡蛋，食油，糖，蘑菇粉，培根丝。

4. 加入面粉，搅拌成面糊。

5. 开中火，加热锅后，转小火。锅中放入少量的油，油热后，放入面糊。用锅铲将面糊尽量摊平。

6. 盖上锅盖，烙2分钟。翻面，再烙2分钟。两面金黄就完成了。

小贴士

1）蘑菇粉是用来代替鸡精或味精的；
2）加糖是为了调和西葫芦的涩味；
3）加入培根是为了荤素搭配；
4）也可以用电饼铛做，上下同时加热，可以适当地减少时间。
5）西葫芦丝也可以换成黄瓜丝，胡萝卜丝，土豆丝，同时也要调整水的用量。