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师徒的做法食谱

「苹果作品画」西游记之唐僧4师徒的做法步骤及图解,美味正宗的「苹果作品画」西游记之唐僧4师徒做法

  • 【苹果作品画】西游记之唐僧4师徒

  • 新手试拼画，我的果蔬作品画----西游记之四处溜哒师徒4😊孩子最近喜欢上看西游记，于是心血来潮利用家里库存材料做个拼画，虽然不太像，但给孩子科普下书中人物足矣，还小小被祟拜了下🌺😍😍用料苹果1个胡萝卜半条牛油果皮1只桔子皮1只海苔1片小刀1把红枣4粒【苹果作品画】西游记...
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《学徒面包师》第八回：中式贝果 vs 西式贝果的做法步骤及图解,美味正宗的《学徒面包师》第八回：中式贝果 vs 西式贝果做法

  • 《学徒面包师》第八回：中式贝果 vs 西式贝果

  • 按照配方又做了两次，第二次发酵过头了，贝果不够蓬松，第三次，缩小了分量，缩短了烘焙时间。5个小贝果，只有一个蓬发饱满，模样可爱。想是水煮时没有控制好。很多人说“好喜欢吃贝果啊”、“看到贝果就走不动路”、“每天都想吃贝果”......这让我深感疑惑：这贝果脆且硬，筋型十足，在甜...
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无厨师机徒手做日式软吐司？（大概）好吃的烹饪方法 无厨师机徒手做日式软吐司？（大概）的地道做法和步骤

  • 无厨师机徒手做日式软吐司？（大概）

  • 第一次做成了吐司，记录下，怕忘记了。看b站up主（一桄鱼ci-）的视频做的，但是炼乳和盐我没有加～用料高筋面粉250克水135ml鲜酵母5克黄油32克细砂糖25克蜂蜜30克牛奶10克无厨师机徒手做日式软吐司？（大概）的做法把除黄油以外的材料混合（随手加了几克可可粉，不加也行），不用上手揉，用搅拌刀混...
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全麦面包—《学徒面包师》的做法步骤及图解,美味正宗的全麦面包—《学徒面包师》做法

  • 全麦面包—《学徒面包师》

  • 笔记用料如图全麦面包—《学徒面包师》的做法前一天，制作浸泡液，混合，盖保鲜膜，室温放置一夜。混合波兰酵头，盖保鲜膜室温发酵2-4小时，或至开始气泡，冷藏一夜。第二天提前一小时取出波兰酵头回温。全部混合，揉到发黏但不粘手。放入抹油的碗，盖保鲜膜，发酵至体积增加1倍。约2小时。...
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《学徒面包师》第十回：哈拉，犹太教的传统面包的做法步骤及图解,美味正宗的《学徒面包师》第十回：哈拉，犹太教的传统面包做法

  • 《学徒面包师》第十回：哈拉，犹太教的传统面包

  • “哈拉”作为犹太教的传统宗教面包，跟咱们过年准备的食物一样，有很多讲究，也蕴含着不同的寓意。1、辫子的形状，螺旋形的卷象征上帝的降临，他的仁慈和慷慨。2、辫子的不同数量有不同含义：12股象征以色列12个支派，3股象征真理、和平和美。3、辫子面包弯曲成圆环形，象征世界无头无尾...
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《学徒面包师》第五回：阿托斯，希腊宗教节日面包的做法步骤及图解,美味正宗的《学徒面包师》第五回：阿托斯，希腊宗教节日面包做法

  • 《学徒面包师》第五回：阿托斯，希腊宗教节日面包

  • “阿托斯”是一系列节日面包的统称，这些面包的基本材料一样，只根据不同节日变化造型或者增加装饰配料，以烘托不同的节日气氛和传统。“阿托斯”是希腊宗教节面包的统称。阿托斯面包的特别之处有两点：1、用到“波兰酵头”。酵头能够延长发酵时间，让谷物分子释放更多的味道，成品...
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「学徒面包师BBA」玉米面包Corn Bread的做法步骤及图解,美味正宗的「学徒面包师BBA」玉米面包Corn Bread做法

  • 【学徒面包师BBA】玉米面包Corn Bread

  • 我实在喜欢美式cornbread，特别分享彼得·莱因哈特《学徒面包师》（TheBreadBaker'sApprentice）一书中的“超奢华”配方~最近一直在磕各种改良版，比如用等量牛奶替换油脂啦，无视培根撒一把葡萄干或者核桃碎啦，糖量减至1/3啦……虽然也挺好吃（而且健康，这是关键==），但是想也知道...
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「学徒面包师」改良版安纳德玛面包 - 柔软与健康的做法步骤及图解,美味正宗的「学徒面包师」改良版安纳德玛面包 - 柔软与健康做法

  • 【学徒面包师】改良版安纳德玛面包 - 柔软与健康

  • 安纳德玛面包-是《学徒面包师》的第一款面包，这一款面包我尝试跟着原方子做，可是做出来的面包成品因为里面的玉米渣太硬，太扎口，导致非常不好吃。于是我把方子进行了简单的改良，做出来的效果得到了朋友们的认可，算是一款口感和健康兼得的面包了。用料该方子适合450g吐司模具浸...
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「BBA·学徒面包师」燕麦全麦小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的「BBA·学徒面包师」燕麦全麦小餐包做法

  • 【BBA·学徒面包师】燕麦全麦小餐包

  • 燕麦属于粗粮，被美国《时代周刊》评为十大健康食品，其排第五。可惜老妈不爱吃单纯的燕麦粥，但是燕麦的确对于降低胆固醇和降糖有很好的作用，所以偶就挖空心思的想这个燕麦应该怎样融入到日常的食物中，但又吃不出的赶脚~~~个么就做成小餐包吧，黏在每个小餐包上面，老妈表示灰常能...
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《学徒面包师》第十一回：夏巴塔，中轴线的打卡人的做法步骤及图解,美味正宗的《学徒面包师》第十一回：夏巴塔，中轴线的打卡人做法

  • 《学徒面包师》第十一回：夏巴塔，中轴线的打卡人

  • 继连续三次不成功的“夏巴塔”之后，我斗胆做了第四次，没想到居然能把“长得像拖鞋”一样扁平的主食欧包，做成了饱满的、鼓胀的，拿起来如云朵般轻飘飘，外壳又很脆硬的可爱模样。想起儿子小时候的绘本故事《云朵面包》，瞧这几个餐包跟书里画的面包居然长一个模样，简直是从绘本书里...
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徒手蛋糕的详细做法大全,简单又营养的徒手蛋糕做法

  • 徒手蛋糕

  • 如果你有一个喜欢烘焙的情怀又不想购置太多的烘焙工具和设备，那么今天带给大家的这个徒手蛋糕可以满足你多年的烘焙梦想啦，它味道浓郁，香甜可口，操作简单，零失败！快跟随这个食谱到你的厨房试试吧！用料消化饼干1包淡奶油①75g巧克力75g香草精1茶勺tsp卡士达酱250g奶粉20g淡奶油②...
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面包学徒的做法和图解 好吃的面包学徒家常做法

  • 面包学徒

  • 无糖无油波卡勒用料耐心力量温柔锋利火候面包学徒的做法6小时...
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学徒面包师的做法和图解 好吃的学徒面包师家常做法

  • 学徒面包师

  • 开启一个面包的世界。这并不是一本纯粹的食谱书，虽然面包食谱的所有要素它都有。更多的，是在讲述面包的故事，不是面包的来历与传说，而是，面包的生命历程，也是面包师的生命历程。用料学徒面包师1本学徒面包师的做法唤醒谷物的味道，是它自始至终传递的思想。所以，关于面包用料的说...
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超级杂粮面包—《学徒面包师》的做法步骤及图解,美味正宗的超级杂粮面包—《学徒面包师》做法

  • 超级杂粮面包—《学徒面包师》

  • 笔记用料如图超级杂粮面包—《学徒面包师》的做法前一天混合浸泡液，用保鲜膜封住容器，室温放置一夜。浸泡液和主面团全部混合，揉到柔软而容易拉伸，发黏但不粘手，光滑而有光泽。在抹油的大碗，保鲜膜封住碗口，室温发酵至体积增加一倍。约90分钟。取出，整形，表面喷水，撒罂粟籽，朋友，用保...
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「BBA·学徒面包师」白面包的做法步骤及图解,美味正宗的「BBA·学徒面包师」白面包做法

  • 【BBA·学徒面包师】白面包

  • 这是BBA系列的第二个吐司，白面包，这个配方属于经典百搭系的，我尝试的是书中白面包配方的第一个。因为在看了小德的博客之后，她比较推荐第一个，因为这个配方里面奶粉含量多，所以奶香浓郁，外加有蛋和黄油的滋润，吃口也比较好。这也是我尝试金牌面粉的第三次，总算是有点小小的成功了...
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《学徒面包师》第七回：贝果，享用美食要乘早的做法步骤及图解,美味正宗的《学徒面包师》第七回：贝果，享用美食要乘早做法

  • 《学徒面包师》第七回：贝果，享用美食要乘早

  • 第一次做贝果，感受有两点：与市面上绵软、香甜的面包相比，做主食的面包，果然是不同风格。目前做的三种面包，吃起来都没有明显甜味，在细细咀嚼时，才会隐约品尝到谷物的回甜。贝果是混合了“又萌又硬”、“又韧又软”于一体的硬质面包。作者说，世界上有两种人，一种喜欢劲道的煮制贝果...
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没有厨师机也能徒手做的正宗欧包！的做法步骤及图解,美味正宗的没有厨师机也能徒手做的正宗欧包！做法

  • 没有厨师机也能徒手做的正宗欧包！

  • 国际友人奥地利的小胡居家隔离期间老发美食视频。然鹅我总是“厨师机劝退”“料理棒劝退”“打蛋器劝退”……前几天小胡特意发了一个“没有什么能劝退”的分享据说是奥地利家庭必备的牛奶面包配方确实很简单过程不含厨师机打蛋器模具等等等用料中筋/低筋面粉300克鸡蛋2...
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学徒面包师（BBA）－肉桂葡萄干核桃面包（Cinnamon Raism Walnut Bread）的做法步骤及图解,美味正宗的学徒面包师（BBA）－肉桂葡萄干核桃面包（Cinnamon Raism Walnut Bread）做法

  • 学徒面包师（BBA）－肉桂葡萄干核桃面包（Cinnamon Raism Walnut Bread）

  • 因喜欢做面包，看了学徒面包师后，很希望自己可以把里面的方子都尝试一下。于是就把自己尝试过的方子，记录下来。这是尝试的第二款面包。此次是按照原方比例做的，成品是2个吐司模。用料高筋面粉454g砂糖19g食盐9g活性干酵母7.5g肉桂粉4.5g鸡蛋液47g无盐黄油或植物油28g室温的牛...
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《学徒面包师》第六回：阿托斯，自然之味的馈赠的做法步骤及图解,美味正宗的《学徒面包师》第六回：阿托斯，自然之味的馈赠做法

  • 《学徒面包师》第六回：阿托斯，自然之味的馈赠

  • 如果要对“阿托斯面包”有个评价，我会用“自然的丰盛馈赠”形容。做第三个“阿托斯面包”正揉面时，我妈推门进来，看到我在跟一团“烂泥糊”较劲，说：你做面包怎么这么费劲，我们小区附近有家面包房，生意特别好，我排队时，看他们做法很简单，先在搅拌缸里搅面，过一会儿放些料进去，再搅几下...
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《学徒面包师》第四回：安纳德玛面包plus， 成就感，是有的的做法步骤及图解,美味正宗的《学徒面包师》第四回：安纳德玛面包plus， 成就感，是有的做法

  • 《学徒面包师》第四回：安纳德玛面包plus， 成就感，是有的

  • 做了九个“安纳德玛面包”后，突然灵光一闪：这个配方是不是可以用其他粗粮来做呢？于是就做了个黑米粉版的“安纳德玛面包”。配方完全一样，只把玉米粉替换成黑米粉，黄油仍用了配方中的9克，烘焙之后高度10cm，外层咖啡色，内部紫色。如果说玉米版的是温润和美的熟女，那黑米版的则是外...
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面包师学徒之乡村面包太阳花环版的做法步骤及图解,美味正宗的面包师学徒之乡村面包太阳花环版做法

  • 面包师学徒之乡村面包太阳花环版

  • 来自《面包师学徒》的P213法式乡村面包可以制作3个中型面包，家里烤箱都比较小，一次烤1个或者2个比较容易实现，可以减量用料中种面包454g中粉142g高粉142g盐5.4g快速酵母粉1.6室温清水170~198g中种面团454g高粉227g全麦或黑麦或混合43g盐5.4g快速酵母粉3.1g温热的清水（32~38℃...
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学徒面包师（BBA）－贝果（Bagels）的做法步骤及图解,美味正宗的学徒面包师（BBA）－贝果（Bagels）做法

  • 学徒面包师（BBA）－贝果（Bagels）

  • 因喜欢做面包，看了学徒面包师后，很希望自己可以把里面的方子都尝试一下。于是就把自己尝试过的方子，记录下来。贝果是尝试的第一款面包。原方的量较大，我记录的原方的1/3的量，成品是7个小贝果。用料海绵酵头活性干酵母1.25g高筋面粉170g室温的清水189g面团活性干酵母0.7g高筋...
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「BBA·学徒面包师」史多伦——德国圣诞面包的做法步骤及图解,美味正宗的「BBA·学徒面包师」史多伦——德国圣诞面包做法

  • 【BBA·学徒面包师】史多伦——德国圣诞面包

  • 学徒面包师中有一些欧洲的节日面包，不难发现，面团中的蛋和油、糖类的比例都比较相似，同时还有一个共同点：那就是会有非常丰富的蜜饯（提子干、蔓越莓干等等）和干果（杏仁、核桃等）。其实转念一想便也能够理解，毕竟圣诞节对于西方许多国家来说是一个大节日，就好比中国的春节，家家户户不...
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亚美尼亚脆饼（学徒面包师）的做法步骤及图解,美味正宗的亚美尼亚脆饼（学徒面包师）做法

  • 亚美尼亚脆饼（学徒面包师）

  • 面包种类：营养面包，硬面团，扁平面包，直接法，人工酵母用料高筋面粉191g（100%）盐3.7g（1.93%）快速酵母粉1.6g（0.84%）蜂蜜21.3g（11.15%）植物油（无味）14.2g（7.43%）水85g-113g（44.5%-59.16%）亚美尼亚脆饼（学徒面包师）的做法将面粉、盐、酵母、蜂蜜、植物油、水放在搅拌碗中搅拌，混合成球状。工作台撒...
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超级杂粮土司(方子来自学徒面包师)的做法步骤及图解,美味正宗的超级杂粮土司(方子来自学徒面包师)做法

  • 超级杂粮土司(方子来自学徒面包师)

  • 不爱写么，反正粗粮控的最爱，适合450克土司模用料浸泡液(提前一天制作):小米(或玉米粉)15克燕麦11.2克麦麸3.7克水30克主面团:全部浸泡液高粉220克红糖22克盐5.6克酵母4克熟糙米15克蜂蜜15克牛奶59克水89克超级杂粮土司(方子来自学徒面包师)的做法浸泡液需要提前一天制作，所...
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