- 当初在希尓顿的时候,我的寿司是小有名气的,很多高管都会偷偷地跑过来找我做给他们。就连我们的行政总厨都会告诉我,其实我的寿司要比我们的几任日厨好吃得多。今天和大家分享的就是我的私房秘方。这个方子是可以拌500克寿司米的量,可以做大概七八卷寿司。关注寿司饭的做法请...
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- 明天就是腊八啦,不知道你是喜欢甜的还是咸的?我是最爱海鲜粥啦,提前预热一下~用料大米适量盐适量虾干8只干贝适量水克蛤蜊肉适量芹菜适量胡萝卜半根干木耳少量瘦肉丁适量味道最正的海鲜粥如此简单!的做法准备食材,瘦肉和胡萝卜忘记入镜了😞干贝适量,提前三小时用水泡发干虾清洗...
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- (不想看文本的可以直接跳到后面找做法)儿子的同事里,韩国人占了一半,其中也不乏做菜手艺比较好的,因此就经常互相交流厨艺,好吃的泡菜汤就是韩国同事亲授的做法。同四川一样,最好吃的川菜都是在每个四川人家里,而在韩国,最好吃的泡菜汤都是妈妈做的。在网上看到过很多泡菜汤的做法...
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- 好久没有看到之前很喜欢的冬阴功汤料了,突然在Ole发现了三包立马全部买回家了。解解馋。用料牛肉卷100克大扇贝5只阿根廷大虾1只淮山米粉100克冬阴功汤料包1牛奶200毫升清水800毫升香菇2个最正的冬阴功泰式甜辣汤的做法这个是我见过最棒的冬阴功汤料了,里面料包太齐全了。...
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- 这可以说是非常简单的一个红烧排骨方法,做出来很好吃,许多餐厅做出来就是这个味道。用料排骨肋排最好1000克白糖或者冰糖白瓷勺10平勺葱姜蒜看图片八角3个桂皮1块料酒一小碗盐6克一个手法教你烧出颜色最正的红烧排骨(成品图未调色),仅用两种香料,突出肉味,软烂不塞牙的红烧排骨...
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- 之前我家楼上住了一位台湾姐姐,她煮过一次肉燥饭给我们,wow,真是好吃到到不行!!!我后来试过好几个方子,这个是我总结的味道最正的也最为省时的做法。其中我将通常长时间闷煮的过程改为了用高压锅来煮,这样在高压的作用下,肉开始变得软烂而且其中胶质成分也出来了,使肉燥的口感变得...
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- 上海小囡从小吃到大的葱油拌面,热腾腾的一碗面,浇上葱油拌一拌,葱香四溢,咕噜咕噜来一碗,就一个嗲字了得!用料油小半碗老抽6勺生抽3勺糖2勺小葱约10根最古早最正宗的上海本帮葱油的做法一小把小葱切断,葱白和葱也分开。锅内倒油烧热,不要烧到冒烟,5层热就好。先放葱白部分,小火熬制...
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- 最近见妈妈特别喜欢吃馕饼,于是起了自己做的想法,没想到一发不可收,居然连着做了三天,所有吃过的人都赞我做的香,于是想写个方子记录一下,也不枉我辛苦这三个晚上。先声明哈!这方子绝对不敢说是我的原创,我是参考了很多大师的方子之后边实践边修改得来的,再次感谢那些辛苦出方子的...
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- 沙汤,本是皖北的名吃,食材简单却很讲究,做出好吃的沙汤必备以下食材,少了或换了就不是那味了😜中餐讲究适量,适合自已口味的份量!用料老母鸡汤(肉少汤多)一大锅泡发木耳(切碎)适量麦仁适量全蛋液l个或2个香菜末适量胡椒粉少许(重胡椒味)食盐少许(偏淡些好)淀粉糊适量可选放些...
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- 江西米粉自古闻名,但很多人不知最传统口感最好的米粉是万载县罗城土扎粉。万载是稻米之乡,土扎粉用的当地的早禾米制作而成,早禾米煮成米饭口感粗糙,因米皮厚但富含丰富的维生素及微量元素,当地人通常用来制成米粉。与其他米粉不同,早禾米不抛光经过井水短时发酵制作出的土扎粉...
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- 因为在微博质疑一个没事博主做的地三鲜用的带皮的茄子,好多人跟我讲说茄子可以带皮啊之类的,我就特别不!服!气!!茄子带皮炸的话口感会不好,到底是不是正宗东北人,有没有去过东北菜馆吃过这个菜???所以我一定要更正一下,从小到大在饭店还是家里,所有地三鲜只要是正宗的都是去皮的好吗!除...
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- 之前每次去福建都必定去吃佛跳墙!人间极品!!!是老公最喜欢的菜没有之一!按我老公的话说这是世上最好吃的菜了!只可惜就算有时间每年都去一次福建也只能每年吃一次太少了……那怎么办呢?!买齐材料自己在家做就好啦!想吃几次都可以!汇集了所有的珍馐食材的佛跳墙真是精华中的精华!虽然...
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- 看了下厨房的辣椒炒肉加了很多调料配菜,失去了食物本身带来的最纯粹的味道,这道菜是妈妈的拿手菜,从小吃到大,分享给大家用料老抽1勺螺丝椒3只肉100g酱油1勺料酒少量淀粉适量盐适量鸡精适量湖南辣椒炒肉(最正宗最纯粹)的做法1.螺丝椒切丝,湖南辣椒炒肉应用螺丝椒,够辣够味,不能吃...
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- 烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长,历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带,人...
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- 外面买的清明果从来不吃,都是模具压出来的,一坨一坨的一大块,而且那个清明草上面都丝丝分明,不碎,最受不了的是里面居然还包咸的馅!我们江浙一带的清明果清团里面必须要包芝麻加红糖,而且要手工做成很小的一只只才好吃。糯米面才包咸的。把自己的方法记录一下,也是我妈妈这里学的...
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- 这是我人生中吃过……哎呀,哎呀,最“正点”的包子,没有之一,不是最正点的叉烧包,是秒杀一切五花八门包子里最正点的包子,哈哈😄不信你做一个试试,不做是种遗憾,不吃就是对自己的“胃”不负责……继养活一家炸鸡店的“韩式蜂蜜黄油炸鸡”后,又养活了一家“包子铺”。一口下去,太满足...
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- 这是我加入下厨房4年以来的第一个菜谱!这配方真的是良心之作啊!完全是从失败中吸取经验从而得来的呢!认真看完了的你,相信也一样会做出一碗成功的姜撞奶!!配方里面的量是1碗姜撞奶的用量哦!做一碗以上的小伙伴请自行叠加分量哈!用料老姜适量牛奶/水牛奶200g糖(加入牛奶中的)25g最最...
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- 这是正宗的川菜做法,内行一看就知道!只有一样就是红酱油,这种酱油是四川特有的,不容易买到。所以只好用老抽代替。倒是味道就逊色一些。用料鸡腿花生米大葱大蒜生姜干辣椒花椒生抽老抽料酒糖醋淀粉盐宫保鸡丁!最正宗最讲究的做法!的做法鸡腿去骨。带皮切丁,用生抽、料酒和淀粉码...
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- 之前每次去福建都必定去吃佛跳墙!人间极品!!!是老公最喜欢的菜没有之一!按我老公的话说这是世上最好吃的菜了!只可惜就算有时间每年都去一次福建也只能每年吃一次太少了……那怎么办呢?!买齐材料自己在家做就好啦!想吃几次都可以!汇集了所有的珍馐食材的佛跳墙真是精华中的精华!虽然...
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- 小时候过年最期待奶奶做的糖油粑粑,因为要用石磨推,所以想吃一次很不容易。疫情期间突发奇想,用料理机打浆试试,没想到成功了,味道跟石磨磨出来的相差无几。没想到没想到啊,我含辛茹苦整理的我认为最得意的菜谱,竟然无人问津,天理不容啊!!用料糯米500克沾米150克(不能用普通大米替代...
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- 用料牛排1块海盐5克黑胡椒1勺橄榄油1勺黄油7克大蒜1瓣最简单也最正宗的煎牛排的做法一般我选择眼肉,油分多一些,先用刀背敲打肉打松一些,两面撒盐,大蒜切片、黑胡椒腌制一个小时。专门做牛排的铸铁锅刷油刷、牛排夹、探入温度计、菜油、黄油、黑胡椒刷一层菜油(菜油比较香),大火...
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- 没有比这个更方便、更简单、更正宗的辣炒年糕教程了!和我在韩国人的韩料店里吃到的口味一毛一样!这是一个高甜的菜,糖千万不要少放,不然不好吃哒用料年糕条一把煮鸡蛋3个鱼饼3张大葱半根炸物(可选)适量酱料韩式辣椒酱1勺韩式辣椒粉(粗or细都可以)半勺白砂糖6茶勺生抽1勺鸡精(可选)...
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- 去成都旅游的时候和成都当地人学的.用料花鲢鱼一条青红花椒一大把淀粉适量菜籽油适量芹菜青笋一盘辣椒面一小盘辣椒料一袋姜蒜一小盘香葱香菜一小盘正宗四川水煮鱼的做法锅热放青笋芹菜炒软加一点盐然后盛出备用倒入清油烧热放姜蒜辣料炒一下把油炒红加骨汤先放鱼头煮熟...
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- 辣白菜做法很多~这个是一位鲜族姐姐的分享,这个方子,必须传下去,哈哈~用料大白菜5斤,苹果2个,盐(不加碘)400克,水15斤,蒜250克,姜20克,鸡精10克,白糖60克,辣椒面250克,水550克,糯米粉30克,最最正宗的韩式辣白菜的做法大白菜5斤,切成条状。取一个超大的盆,倒入15斤水,加入400克盐,⚠️这个盐必须要...
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- 之前每次去福建都必定去吃佛跳墙!人间极品!!!是老公最喜欢的菜没有之一!按我老公的话说这是世上最好吃的菜了!只可惜就算有时间每年都去一次福建也只能每年吃一次太少了……那怎么办呢?!买齐材料自己在家做就好啦!想吃几次都可以!汇集了所有的珍馐食材的佛跳墙真是精华中的精华!虽然...
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