烹调屋柠香番茄鱼
- 大鱼大肉
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古诗有云“但爱鲈鱼美”
今天尝试做一道开胃又的柠香番茄鱼
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用料
| 主料:鲈鱼 | 1条 |
| 配料:番茄2-3个，柠檬，番茄酱 |
柠香番茄鱼的做法
杀鱼取肉，鱼骨和鱼肉加入料酒、胡椒粉
鱼肉另加一个蛋清和少许淀粉，腌制10分钟![柠香番茄鱼的做法步骤图，柠香番茄鱼怎么做好吃 第2张]( "柠香番茄鱼的做法步骤图，柠香番茄鱼怎么做好吃 第2张")
锅中放少许油，将鱼骨炒至焦黄备用
![柠香番茄鱼的做法步骤图，柠香番茄鱼怎么做好吃 第3张]( "柠香番茄鱼的做法步骤图，柠香番茄鱼怎么做好吃 第3张")
另起锅，倒油爆香葱姜蒜，
下入切好块的番茄炒到出沙后
加入2-3勺番茄酱炒浓炒香![柠香番茄鱼的做法步骤图，柠香番茄鱼怎么做好吃 第4张]( "柠香番茄鱼的做法步骤图，柠香番茄鱼怎么做好吃 第4张")
倒入清水下入鱼骨大火煮开
加入少许盐、胡椒粉、鸡精调味
转中小火下入鱼片，和2-3片柠檬
鱼片成熟即可![柠香番茄鱼的做法步骤图，柠香番茄鱼怎么做好吃 第5张]( "柠香番茄鱼的做法步骤图，柠香番茄鱼怎么做好吃 第5张")
小贴士
加入蛋清和淀粉是为了让鱼肉口感更嫩滑
番茄的量可根据个人口味做调整
加入豆腐一起炖会更好吃
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