菌菇牛肉粒

记录一下第一次把牛瘦肉做成家里小朋友爱吃的菜品

用料  

菌菇牛肉粒的做法  

1. 牛瘦肉洗干净，用厨房纸巾吸干净表面的水，然后切片，再切条，最后切丁，大约1.5cm*1.5cm的小粒

2. 找个密封袋，把牛肉粒，拍碎的蒜头、盐、酱油、黑胡椒盐全部放进去，隔着袋子揉匀，然后密封放冰箱冷藏1小时（或者隔夜冷藏）

3. 取出牛肉袋子，往里面加入淀粉，食用油，揉均匀

4. 菌菇切一切，进油锅煎香，煎熟，倒出来到盘子里

5. 不用涮锅，加入食用油，油热后放入牛肉粒，先摊开煎一会，再翻面，不要频繁翻面，避免淀粉脱浆

6. 牛肉粒煎熟后，放入菌菇翻炒几下，装盘