韭菜苗炒肉
- 菜谱
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很多人过年回家,总想做1~2道菜给家人尝尝,可总是做不好,没人吃,又会浪费。怎么办呢?
做饭其实并不难,是你把它想得太麻烦太难了,既然你都这么看它,它当然也不会给你面子。
下面,我来教你们一道做饭小白都能成功的家常菜,学会了就赶紧做给家人吃吧!
还有,赶紧撕掉做饭小白的标签!
用料
韭菜苗 | |
猪肉(半肥瘦) | |
蒜 | 2瓣 |
小米椒(可不放) | 2个 |
盐 | |
生抽 | |
料酒 | |
油 | |
葱(可不放) |
韭菜苗炒肉的做法
猪肉洗净切薄片,加入生抽、料酒、盐腌制10~15分钟(这样炒出来的猪肉更香)
韭菜洗净,切段备用。小米椒、葱和大蒜一起切好
热油,下肉片翻炒至变色盛出备用
接着锅中放入少量油,爆香葱蒜
放入韭菜苗,翻炒半分钟,加水焖2~3分钟(中火)
时间到了之后,把小米椒放进去炒15秒,放入少量的盐,翻炒均匀
把炒好的肉片倒进去,加入生抽,翻炒均匀出锅开吃!
小贴士
猪肉最好用半肥瘦的,炒出来不柴也不干,半肥瘦的炒出来就更香更脆
葱不要葱叶,要葱头爆香就行
韭菜苗不能炒太久,容易老。
全程保持中火。
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